Malz Met

[Camulus]

Hi

ich hab vor die Tage mal Malz- Met anzusetzen...allerdings hab ich da eine kleine Fehlbestellung getätigt Ich hab geschroteten Malz anstatt flüssigem.... kann ich den auch nehmen?

[Catwiesel]

Hi,

ja den kannst Du auch nehmen, wobei die Arbeitsweise etwas anders is als mit Malzextrakt. Grob gesagt musste das geschrotete Malz aufquellen und immer heisser werden lassen (maischen+läutern), und mit dem wasser das dabei raus kommt dann den met machen. Wie Bier brauen also nur ohne Hopfen kochen...
Wie Du das Malz also richtig behandelst bei den Bierbraue-seiten nachlesen.

gruss

Catwiesel

[Wolf]

Hallo Camulus,

Ich hab geschroteten Malz anstatt flüssigem.... kann ich den auch nehmen?

Wie Catwiesel schon gesagt hat, geht das schon. Da ist nur ein Problem: Um 10 Liter Bier herzustellen, nimmt man ca. 1,5 kg Malzsirup (=Flüssigmalz). Wenn Du jetzt mit 2,5 kg Malz 10 Liter Malzextrakt herstellst, dann ist das für einen Met etwas zu dünn (da kommst Du auf ca. 64°Oe)und Du müsstest den Extrakt noch weiter eindicken.

Grüße
Wolfgang

[Camulus]

Danke euch beiden. Ich hab das gestern mal versucht... das war ja vielleicht ne Sauerei

Bin mal gespannt wie es wird