mein Löenzahnblütenblätterwein und mein Holunderblütenblätterwein wollen sich nicht zufriedenstellend klären.
Da ich keinen Filter besitze wollte ich beide einfach in Ruhe lassen, aber sie wollen einfach ohne Klärhilfen nicht klären.
Sie stehen im Keller,es könnte kälter sein aber es ist eben so wie es ist.
Es gibt Ansätze, die klären sich von selbst. Andere leider nicht. Bestimmte Weine klären zwar im Schnitt besser als andere, aber mit absoluter Gewissheit kann man das Selbstklärungsvermögen nie vorhersagen. Ein Problem für die geringe Selbstklärung von Blütenweinen könnte ihr geringer Gerbstoffgehalt sein.
Das Kitzinger Weinbuch schlägt für LWZ-Wein eine Klärung mit 100 mL Kieselsol 15%ig/hL vor, bei Holunderblütenwein 50 mL Kieselsol/hL. Auch hier gilt: Eine Garantie, das du den Wein damit klar bekommst, gibt es nicht.
90% of everything is crap... Except crap. 100% of crap is crap.
(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
(Brandolini's law)
seit wann gibt es einen Holunderblütenblätterwein, ich dachte das Zeug, also respektive die Blätter währen Giftig..? Kannst mich ja mal aufklähren, bin sehr daran interesiert von dem,was man mit Holler alles machen kann.!
Schöne Grüße aus Niederbayern
Charly
Wissen ist Macht,
nichts Wissen macht nichts..!
Schöne Grüße vom Charly aus Niederbayern
Aus dem Feuerquell des Weines, aus dem Zaubergrund des Bechers,
sprudelt Gift und süße Labung, sprudelt Süßes und Gemeines;
nach dem eig'nen Wert des Zechers, nach des Trinkenden Begabung! (Friedrich von Bodenstedt)
Sorry, aber ich antworte nicht auf PMs, die inhaltlich ins Forum gehören!
@Quitte
ich habe meine Löwenzähne auch nicht klar bekommen. Dadurch war auch die Haltbarkeit nicht hoch. Der trübe Wein kippte schon nach einem Jahr um. Eine bessere Lösung als filtern ist mir dann nicht eingefallen.
Also, entweder filtern oder schnell trübe trinken.
Wenn du dich wohlfühlst, mache dir keine Sorgen. Das geht wieder vorbei.
Holunderblütenwein bekommt man relativ gut klar mit Kieselsol und Gelantine. Wenn das alles nicht hilft, mal Agar Agar testen, aber alles nie ohne Vorversuch.
Bei Löwenzahnwein wird es schwieriger. Klärversuche brigen meist nicht den gewünschten Erfolg. Selbst Filter streuben sich gegen diesen Wein.
Hier geht nur Probieren über Studieren.
