Lalvin K1-V1116

triscleeire · Beitrag von **triscleeire** » 02 September 2010 08:48

Hallo,
hat irgendjemand Erfahrung mit Lalvin's K1-V1116 Trockenhefe?

Diese soll bis ca. 18-20% Alkoholtolerant sein.
Nun sind unsere Fruchtweine ohnehin immer sehr stark und wir mögen eigentlich keine zu starken Weine.
Deshalb schrecke ich vor der Verwendung dieser Hefe zurück.

fibroin · Beitrag von **fibroin** » 02 September 2010 10:11

Ich kenne diese Hefe nicht. Es scheint aber einen Weissweinhefe zu sein, die BSA unterdrückt. Das ist für Fruchtweine nicht nötig.
Hast du die Hefe im Hause oder suchst du noch aus? Letztlich ist es für alkoholärmere Weine nicht ganz so wichtig, welche Weinhefe eingesetzt wird, denn die Gärung wird doch durch Stabilisierung irgendwann vorzeitig beendet.

Edit: Falsche Buchstaben

[Dieser Beitrag wurde am 02.09.2010 - 10:12 von fibroin aktualisiert]

JasonOgg · Beitrag von **JasonOgg** » 02 September 2010 13:05

Schau einmal bei Lalvin vorbei, da gibt es ein Datenblatt (PDF)

Da steht tatsächlich 18%

tiga · Beitrag von **tiga** » 02 September 2010 13:37

Hallo
hier gibts ne übersicht über deren Hefen.
Sind ja einige interessante dabei. Wo bekommt man die denn?

triscleeire · Beitrag von **triscleeire** » 04 September 2010 00:01

Hi,
ich lebe halt in Irland und da gibt es Lavin Hefen halt im Laden.

Ich besorg Interessenten gerne welche.