Nur um das noch enemal klarzustellen. Barriqueausbau im Faß kann man nicht allein durch das Zugeben von Chips öder Spänen simulieren. Bei der Faßlagerung laufen noch viel mehr Prozesse ab, welche wir im Ballon nicht haben.
Gruß Birgit
honigauswahl wegen eichenchips
honigauswahl wegen eichenchips
Aus dem Feuerquell des Weines, aus dem Zaubergrund des Bechers,
sprudelt Gift und süße Labung, sprudelt Süßes und Gemeines;
nach dem eig'nen Wert des Zechers, nach des Trinkenden Begabung! (Friedrich von Bodenstedt)
Sorry, aber ich antworte nicht auf PMs, die inhaltlich ins Forum gehören!
sprudelt Gift und süße Labung, sprudelt Süßes und Gemeines;
nach dem eig'nen Wert des Zechers, nach des Trinkenden Begabung! (Friedrich von Bodenstedt)
Sorry, aber ich antworte nicht auf PMs, die inhaltlich ins Forum gehören!
honigauswahl wegen eichenchips
ja das ist mir vollkommen klar, ich bin eh nicht so der fan von starken weinen sprich shiraz oder tempranillo z.b.
aber eine leichte note gefällt mir schon, so wie im holunderrezept von der HP.
und das wollte ich auf nen met übertragen, nur weil ich bei honig kompletter neuling bin, weis ich halt nicht so genau wie sich das auf den honig überträgt.
mfg
aber eine leichte note gefällt mir schon, so wie im holunderrezept von der HP.
und das wollte ich auf nen met übertragen, nur weil ich bei honig kompletter neuling bin, weis ich halt nicht so genau wie sich das auf den honig überträgt.
mfg