bei einer kleinen Inspektion meiner Hollerbüsche ist mir aufgefallen, dass ich dieses Jahr mächtig viele Blüten bekommen werde
. Da ich einen Ansatz geplant hab für einen Holunderblütenmet und auch schon alles bereit steht, stellt sich mir jetzt die Frage wie kann ich noch zusätzlich Blüten für die Zeit danach konservieren, um anschliesend gleich den zweiten 08er zu vergären
.Ich bin dann auf die Idee gekommen, dass ich sie einfach nur einfriere - aber irgendwie hatte ich noch im Hinterkof ein Zitat (ich glaub von Birgit, bin mir aber nicht mehr sicher), dass die Blüten dann schwarz werden
. Hab dann noch ne weile gegrübelt und bin zu folgendem Ergebnis gekommen:Wenn ich nun die Blüten abstreife, in das Wasser mit der Zitronensäure und dem Vitamin C und dann anschliesend das Wasser mit den Blüten einfriere, müsste das Problem mit dem Scharzwerden der Blüten beseitigt sein
.Kann das so funktioniern, oder befinde ich mich damit auf dem gedanklichen Holzweg
?Es grüßt ein vor Neugier und Vorfreude fast platzender Memno
P.S. Kann leider keine größere Menge vergären, deshalb diese Gedanken.
...werde meinen bewährten Weg gehen... 