Hi zusammen. Wollte heute eigentlich mal Fructose im Supermarkt kaufen. Da ging ich so zu den Zuckern und Backwaren und was find ich da?!
Ne keine Fructose, aber ich sah da was.
"agar agar - planzliches Geliermittel"
Rückseite:
Zutaten: Glucosesirup, Geliermittel: Agar-Agar (E406)
Kann man das für den Wein benutzen oder bringt das nix (wegen Glucosesirup zB)
MfG WFA
Agar-Agar im Supermarkt
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WeinForscherAzubi
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Agar-Agar im Supermarkt
Jeder Wein wird irgendwann gut. Entweder durch Lagerung oder nachdem man bereits 3 Flaschen davon getrunken hat.
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Fruchtweinkeller
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Agar-Agar im Supermarkt
wofür willst Du das denn einsetzten? Falls Du einen Ersatz für Gelatine als Fällungsmittel suchst: Ist nicht! Das eine ist ein Eiweiß, das ein Kohlenhydrat. Chemisch nicht verwandt mit völlig anderen Eigenschaften.
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WeinForscherAzubi
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Agar-Agar im Supermarkt
achso lol, na dann ^^
Schade, dass das dann gleich heisst^^
Dann hab ich wiedermal 2.20.- zuviel ausgegeben, ich werds verkraften *zwinker*
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Fruchtweinkeller
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Agar ist schon ein Klärungsmittel kann aber die Geltine nicht ersetzten. Agar wird nur selten eingesetzt, z.B. bei Hagebutten- oder Stachelbeerwein.
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Agar-Agar im Supermarkt
Wenn sonst nichts mehr geholfen hat habe ich Agar Agar eingesetzt. Meistens auch mit Erfolg. War natürlich nicht aus dem Supermarkt.