Bei Flaschabfüllung Saft hinzufügen
Bei Flaschabfüllung Saft hinzufügen
Hallo, mein Met ist kurz vor der Flaschen Abfüllung, jedoch ist er mir nicht fruchtig genug. Kann man bei der Flaschen Abfüllung noch Fruchtsaft hinzufügen?
Re: Bei Flaschabfüllung Saft hinzufügen
Ja kann man, aber ...
wenn du den Met jetzt verdünnst, ist er wieder unter der Alkoholtolleranz der Hefe, es kann also zu einer Nachgärung kommen
wenn du den Met jetzt verdünnst, ist er wieder unter der Alkoholtolleranz der Hefe, es kann also zu einer Nachgärung kommen
- nach der Nachgärung könnte das Ergebnis wieder wenig fruchtig sein
- es besteht die Gefahr, dass du dir Flaschenbomben baust
- durch eine Nachgärung könnte der Met am Ende wieder trüb werden, auch wenn du ihn vorher bereits filtriert hattest
Gruss
Jan
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Jan
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Re: Bei Flaschabfüllung Saft hinzufügen
Man bekommt ja Wickingerblut in Flaschen: Met mit beigemischtem Kirschsaft. Wenn ich den auch so in Flaschen habe wollte, dann würde ich nach der Gärung erst den Saft zum Met geben und dann steril filtern. Vermutlich mit einer Menge Filterplatten und dem Wissen, dass reiner Kirschsaft gar nicht so einfach zu bekommen ist.
Dann mache ich lieber den Met pur, und mische ihn beim Einschenken im Glas.
Dann mache ich lieber den Met pur, und mische ihn beim Einschenken im Glas.
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Re: Bei Flaschabfüllung Saft hinzufügen
Meine Meinung zu derlei "Getränken" habe ich hier mal kundgetan... viewtopic.php?t=15239
Grundsätzlich ist Krische-Honig eine tolle Kombi, aber dann bitteschön auch als kleine Maische ansetzten. Das schmeckt mE viel voller und runder. Aber jeder wie er mag.
Grundsätzlich ist Krische-Honig eine tolle Kombi, aber dann bitteschön auch als kleine Maische ansetzten. Das schmeckt mE viel voller und runder. Aber jeder wie er mag.
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(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
(Brandolini's law)
PMs mit Fragen werden ignoriert
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