Hallo, ich habe gestern meinen Ersten Brombeer-Wein aufgesetzt. Dafür hab ich Honig und Brombeeren erhitzt. Danach Nährsalz und zum Schluss die Reinzuchthefe hinzugefügt. Da war der Gärbehälterinhalt aber vermutlich noch 40 Grad heiß. Jetzt hab ich gelesen dass das Hefe umbringt. Wie erkenne ich das? Und könnte ich jetzt einen Tag später einfach nochmal etwas Hefe hinzufügen falls die bereits vorhandene Tod ist?
Wäre nett eine Antwort zu bekommen, hab ganz schön viel herzblut und qualitativ hochwertige zutaten benutzt.
Vielen Dank schonmal
Hefe Getötet?
- NordsternHH
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Re: Hefe Getötet?
Moin,
Bei Trockenhefe bietet sich immer ein Gärstarter an, etwas lauwarmes Wasser, 1/2 Teelöffel zucker (oder etwas weniger) zum anfordern und dann warten dass es anfängt zu blubbern und nach Hefe zu riechen.
Natürlich kannst du jetzt noch mehr Hefe zugeben, sollte nur am besten die gleiche sein.
Oder du wartest bis morgen ob sich in deinem Ansatz doch noch etwas tut
Btw: Honig bitte nicht kochen, zerstört die schönen Aromen
Bei Trockenhefe bietet sich immer ein Gärstarter an, etwas lauwarmes Wasser, 1/2 Teelöffel zucker (oder etwas weniger) zum anfordern und dann warten dass es anfängt zu blubbern und nach Hefe zu riechen.
Natürlich kannst du jetzt noch mehr Hefe zugeben, sollte nur am besten die gleiche sein.
Oder du wartest bis morgen ob sich in deinem Ansatz doch noch etwas tut
Btw: Honig bitte nicht kochen, zerstört die schönen Aromen
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Re: Hefe Getötet?
100% Zustimmung zu Nordstern. Kann ein Problem sein, muss kein Problem sein. Wenn du auf Nummer sicher gehen willst, dann gib nochmal Hefe derselben Rasse dazu, das schadet nicht.
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(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
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Re: Hefe Getötet?
Auch die Früchte eher nicht erhitzen wegen des Aromaverlustes.