4h Blütenzupfen und 5kg Honig für die Tonne?

[Rikkert]

Hallo liebes Forum,

Letzte Woche habe ich nach HWK-rezept einen Holunderblütenmet angesetzt.
Soweit nichts ungewöhnliches, jedoch macht mir der Gesundheitshinweis zum Sambunigrin zu schaffen. Ich hab mir beim Blüten zupfen extra Mühe gegeben und auch nun schon nach 5 Tagen abgemaischt, um die Zeit so kurz wie nötig zu halten.
Nun stellte ich eben beim auspressen des Blütenmatsches jedoch fest, dass ich anscheinend nicht so gründlich war wie gedacht. Hin und wieder fand ich in meinem Presstuch ca 1 cm lange, sehr dünne Stengel, die mir beim entstielen mit durch das Gitter gerutscht sein müssen.
weinansatz sind 20 Liter - > 600g Blüten.
vom Aussehen können es nur die letzten Verästelungen der Dolde sein.

Ich weiß im Hinweis steht - keine - grünen Bestandteile.
kann ich den Ansatz mit gutem Gewissen weiterführen?

[Fruchtweinkeller]

Niemand schafft es, genau gar keinen Stängel im Ansatz zu haben...

[Rikkert]

Dankeschön, das müsste ich wahrscheinlich nur einmal hören

Euch allen und ganz besonders den Tagungsteilnehmern ein schönes Wochenende!