Der Erste Einkauf

[WeinTheo]

Mit der Zeit kommt es, dass man sich Zeit nimmt. Im Augenblick kann ich nicht filtern, weil ich nicht genügend Flaschen habe und der Weinkeller wird immer voller.

So steht z.B. bei mir noch 120 Liter Brombeerwein herum, der seit dem 1. Mai im Keller steht. Mein letzter Schlehenwein stand 7 Monate im Keller, bevor er gefiltert wurde. Je mehr Wein Du machst, desto länger steht der Wein zum Klären im Keller (meine Erfahrung). Das liegt auch wohl daran, dass genügend Fruchtwein zum Trinken und Verschenken vorhanden ist.

Grüße

schon klar, aber trotzdem alles nur über die selbstklärung und dann abfüllen... Naja gefällt mir nicht... auch weil ich mir einfach nicht sicher sein kann bzgl. Flaschenbomben, weil es halt einfach nicht EK-gefiltert ist...

[420]

Glaube, da hast Du mich misverstanden.

ich filtere grundsätzlich EK. Nur warte ich mit dem Fitlern erheblich länger als am Anfang. Und trotzdem kann es mal vorkommen, dass man trotz EK-Filterung mal eine Flaschenbombe sich einhandelt. Es reicht ja schon eine Hefe an den Händen, oder am Füllstopptrichter usw.. Deshalb will ich auch demnächst mittels Vakuumpumpe und Abfüllventil steril filtern.

Grüße