Da mein erster MET |MET 5l - Erster Versuch| geglückt ist, wird gleich der nächste gestartet mit bisschen würzigem Wintergeschmack
Gärstarter wurde gestern gestartet (0,5l Naturtrüber Apfelsaft - ~0,5 g Hefenährsalz - 50 g Zucker - fl. Portweinhefe)
Rezept für 10L (in einer 15L-Glasglocke)
- 2,0 kg Honig (Gärstart) (~10g Säure)
- 1,0 l ASaft (~10g Säure)
- 7,0 l Watter
- 4,0 g Hefenärsalz
- 40,0 g Milchsäure (=32g säure)
- 5,0 ml Antigel
- Gärstarter
- 1 geriebener Apfel
~ 30g Wintergewürze (Zimtstangen, Nelken, Orangenschale...)
(Säure-soll ~65g... 10+10+32=52, fehlen 13g)
~ 65g citro-essenz mit 20%
Öm, mit dem Säuregehalt vom Honig und Apfelsaft muss ich nochmal suchen, hab das jetzt von meinem anderen Met hochgerechnet...
Muss zuhaus nochmal guggen ob die Daten alle stimmen
--23.08.2006------------------------------------------
- START mit 3 Zimtstangen und 5 Nelken
--10.09.2006---Woche03--------------------------------
mit 150g Honig nachgesüßt, von Winter kein hauch, somit 3 Zimtstangen und 2 Nelken nachgegeben
--17.09.2006---Woche04--------------------------------
mit 150g Honig nachgesüßt
--25.09.2006---Woche05-------
mit 150g Honig nachgesüßt
--06.10.2006---Woche07-------
mit 150g Honig nachgesüßt
--18.10.2006---Woche09-------
mit 150g Honig nachgesüßt
--27.10.2006---Woche10-------
mit 150g Honig nachgesüßt
--09.11.2006---Woche-------
mit 150g Honig nachgesüßt
--?-23.11.2006---Woche-------
mit 150g Honig nachgesüßt
--?-07.12.2006---Woche-------
mit 150g Honig nachgesüßt
--13.12.2006---Woche-------
mit ~150g Honig nachgesüßt
....
--15.02.2007--Woche------
immer noch nicht fertig... aber gärt kaum noch und fast fertig... mit etwas Orangen-Honig nachgesüßt
Lustige Bildergeschichte gibs HIER
[Dieser Beitrag wurde am 15.02.2007 - 23:46 von METVernichter aktualisiert]
