Vogelbeere mit Honig - Blitzgärung?
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Fruchtweinkeller
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Vogelbeere mit Honig - Blitzgärung?
Ich fürchte dass dir der Bittergeschmack erhalten bleibt, eher Verschneiden.
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Vogelbeere mit Honig - Blitzgärung?
Auch wenn der letzte Post lange her ist: Vielleicht hilft diese Information hier für die nächste Generation:
Schamlos kopiert von www.henriettesherbal.com/eclecti … -aucu.html
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[Dieser Beitrag wurde am 11.08.2012 - 20:12 von Orestes aktualisiert]Henriette hat geschrieben:Die Edeleberesche - süße Vogelbeere, "eßbare" - Sorbus aucuparia var. edulis
Sie ist weniger verbreitet als die wilde Eberesche. Ihre Heimat hat sie in Böhmen und Mähren. Bei uns wächst sie dort, wo auch die wilde Eberesche zu finden ist, nämlich in Anlagen, Gärten, Alleen und auf Plätzen. Im Gebirge trifft man sie nicht an.
Die Blätter sind das Erkennungsmerkmal. Bei der Edeleberesche sind sie 4-7 cm lang und im Gegensatz zur wilden Eberesche nicht ringsum, sondern nur am oberen Drittel des Randes gezähnt.
Die Beeren sind vom August ab korallenrot, verhältnismäßig groß und schmecken angenehm säuerlich.