Das Fruchtwein-Forum

Es gibt eine aktuelle Warnung vor Wodka mit erhöhtem Methanolgehalt. Der Stoff wurde wohl in NRW in Umlauf gebracht. Siehe:

www.lebensmittelwarnung.de/bvl-l … ail17/9425

edit: Link gefixt

[Dieser Beitrag wurde am 03.12.2011 - 00:17 von Fruchtweinkeller aktualisiert]

Lebensmittelwarnung hat geschrieben:... ein Methanolgehalt von 14,2 g/l Wodka ermittelt worden ...

Ohne jetzt mit Volumenprozent und Gramm/Liter rumrechnen zu wollen, aber hat da jemand mit purem Methanol aufgesprittet?

Edit sagt, das ist nicht der einzige.

Die Seite warnt vor einigen spannenden Dingen, z.B. dem Schwiegermuttertod und zeigt, dass handgepflückt im heimischen Garten durchaus Vorteile hat.

Selbst "Nach"-Gärungen findet man

[Dieser Beitrag wurde am 02.12.2011 - 12:49 von JasonOgg aktualisiert]

Bei der Menge wird da schon jemand kräftig nachgeholfen haben Er wird ja auch nicht aus pektinreichen Rohstoffen gewonnen.

Aber dafür wird Wodka und Korn aus stärkereichen Produkten, die enzymatisch verzuckert werden (mittels Amylase) gewonnen. Dadurch sind theoretisch genug Ausgangsstoffe für Methanol vorhanden.

Frei nach dem Motto:

Trink schnell, es wird schon dunkel!

Gruß Gerald

Warum sollten dabei größere Methanolmengen entstehen?

Hm, es ist ja nicht nur die pure Stärke, es sind ja auch noch Celluloseteile als "Gerüst" dabei. Die Körner werden ja vorher nicht geschält.

Der Pektingehalt in der Kartoffel ist aber sehr gering im Vergleich zu manchen Früchten, insofern ist der Methanolgehalt auch nur sehr gering. Laut einer älteren Tabelle (keine Ahnung ob die noch aktuell ist) darf zum Beispiel ein Apfelbrand aus kleinem Betrieb bis zu 15000 mg/L (!!!!) Methanol enthalten, Wodka liegt typischer Weise im Bereich von nur 5-170 mg/L.

Es gibt wieder eine aktuelle Warnung vor gepanschtem Wodka:

http://www.spiegel.de/panorama/justiz/m ... 36049.html

ich seh schon alles so verschwommen
es ist unglaublich, dass sowas immer wieder möglich ist.

Ich hab Mal gehört, dass die Therapie für eine vermutete Methyl Vergiftung in einer hohen Menge Ethanol liegt. Über 1 Promille für 3 Tage.

Ja, Ethanol ist das Antidot für Methanol. Würde ich trotzdem nicht ausprobieren wollen