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Re: Woraus man alles Schnaps brennen kann !

Verfasst: 21 Oktober 2017 21:53
von Igzorn
Der beste Schnaps war ein Geist aus Himbeeren und Smirnoff.
Zwei Jahre haben wir Himbeeren in einem Marmeladen Glas < 500ml ziehen lassen. Das dann ausgedrückt und mit so einer im Deutschland legalen Destille gebrannt. Hat Ewigkeiten gedauert, auf Trinkstärke eingestellt und .... es war ein Genuss.

Re: Woraus man alles Schnaps brennen kann !

Verfasst: 22 Oktober 2017 10:20
von ronisch15
Das hört sich ja köstlich an :clap: .Ich brenne auch mit einer 0,5l Tischdestille. Deswegen will bzw. muss ich jetzt schon mit den Weihnachtsgeschenken beginnen. Dauert in der Größenordnung ein bisschen :D. Ich habe unter http://schnaps-selber-machen.org/waldbe ... he-rezept/ ein tolles Waldbeerenmaische Rezept entdeckt. Ich denke, dass ich das mal ausprobieren werde. Ich berichte gerne wie der Schnaps geworden ist :).

Re: Woraus man alles Schnaps brennen kann !

Verfasst: 22 Oktober 2017 15:56
von Igzorn
Gärstarter ansetzen fehlt in der Beschreibung.

Re: Woraus man alles Schnaps brennen kann !

Verfasst: 22 Oktober 2017 17:46
von Chesten
2,5 bis 3 Wochen auf der Maische würde ich das nicht stehen lassen!
Je länger die ganzen Früchte in der Maische stehen desto mehr Fuselöle und Methanol entsteht UND nein dur das destillieren kannst du die nicht sauber abtrennen!

Ich würde die Maische eine Woche gären lassen und dann abpressen und als Saftgärung weiter gären lassen dann hast du auch weniger Fusel im fertigen Schnaps.

Re: Woraus man alles Schnaps brennen kann !

Verfasst: 23 Oktober 2017 01:15
von Fruchtweinkeller
Zuckerzugabe bringt Alkohol, aber keinen Geschmack. Wer's so mag...

Re: Woraus man alles Schnaps brennen kann !

Verfasst: 27 November 2017 13:49
von franky0309
Guten Tag zusammen, ich habe gehört, dass ab 1.1.18 das private Schnaps brennen gänzlich verboten sein soll? Stimmt das! Vielleicht kann jemand zur Aufklärung beitragen...?!

Re: Woraus man alles Schnaps brennen kann !

Verfasst: 27 November 2017 15:07
von Chesten
Wenn es so wäre müsste es eine entsprechendes Gesetz oder eine Änderung eines bestehenden geben und das müsste offiziell verkündet werden von der Regierung.

Da das hier keine Anwaltsforum ist eben wir hier keine Rechtauskunft !

Re: Woraus man alles Schnaps brennen kann !

Verfasst: 27 November 2017 21:02
von Fruchtweinkeller
Mir ist die Lage nicht ganz klar, und ehrlich gesagt habe ich das auch nicht verfolgt weil für mich nicht relevant. Ich habe es so verstanden (ohne Gewähr): Ab 2018 können Destillen bis 2 Liter privat meldefrei gekauft werden, dürfen für die Schnapsbrennerei aber (ohne Anzeige beim Amt) nicht verwendet werden.

Beim nächsten Mal bitte kein Thema "highjacken", sondern einen neuen Trööt eröffnen.

Re: Woraus man alles Schnaps brennen kann !

Verfasst: 09 Dezember 2017 15:41
von MetNewbi
Ein Kollege war mal in Jugoslawien im Urlaub und hat bei einem Bauern übernachtet. Der Bauer hat ihm auch einen selbstgebrannten Begrüßungsschnaps kredenzt.
Mein Kollege meinte, der war sehr lecker, aber undefinierbar im Geschmack. Ein bisschen wie Weinbrand, aber eben anders. Der Bauer konnte kaum deutsch, verschwand kurz in der Scheune und kam mit einer Futterrübe zurück - der Basis für den Schnaps :mrgreen:

Re: Woraus man alles Schnaps brennen kann !

Verfasst: 10 Dezember 2017 10:01
von Fruchtweinkeller
Mit so etwas aus genau der Gegend bin ich auch schon in Berührung gekommen... ein Genuss war es eher nicht :mrgreen:

Re: Woraus man alles Schnaps brennen kann !

Verfasst: 10 Dezember 2017 17:39
von Chesten
Fruchtweinkeller hat geschrieben:Mit so etwas aus genau der Gegend bin ich auch schon in Berührung gekommen... ein Genuss war es eher nicht :mrgreen:
Ich war vor zwei Jahren in der Nähe einer Stadt im Osten Namens "Erfurt" da hat uns einer netter Herr Wein eingeschenkt der sehr "interessant" schmeckte als wir ihn fragten woraus dieser Wein sei konnte er uns nicht anworten hatte wohl zuviel seines eigenen Weins getrunken aber er kam mit einem Glas Gemüsebrühe wieder aus der Küche was er damit uns sagen wollte verstandt keiner von uns ;) !

Re: Woraus man alles Schnaps brennen kann !

Verfasst: 10 Dezember 2017 18:14
von Fruchtweinkeller
Es gibt schon komische Leute da draußen :hmm: