2014 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?

[CJD]

So lob' ich mir das!
Allerdings: beim letzten Mal, als die FWK-Truppe hier war, da haben alle was mitgebracht und nachher war mehr da als vorher

Wenn dem so ist, dann könnt ihr auch gern mal mich besuchen

[KommandeurMumm]

Wenn dem so ist, dann könnt ihr auch gern mal mich besuchen

Oha, sei vorsichtig mit deinen Angeboten!

Ansonsten ist so ein Treffen immer nett. Es gibt ja inzwischen sogar eine Rubrik "Regionaltreffen", da kann man dann vorher mal sondieren, wer so alles aus der gleichen Ecke kommt etc.

[Steiner111]

Wär schön wen jemand aus der nähe kommen würde

aber ich frage mich schon seit einer weile was die leute mit fruchtwein über 300 l alles macht?!?!

[keramax]

Bei mir blubbern gerade 2 Versuche:

20 Liter Möhre-Ingwer
10 Liter Walnuss-Rote Johannisbeere

Möhre Ingwer schon recht gemächlich, hat bereits 12% Alc,
Walnuss RoteJbeere seit 2 Tagen, fährt ab wie eine Rakete.

[CJD]

Also, heute ist mein 10L Ballon angekommen Also habe ich meine Variante von Sommernachttraum Maische Gärung angesetzt. Auf das Ergebnis bin ich sehr gespannt...

[Kuli]

Mein 2013er Jahrgang ist mit den über 200 Flaschen doch noch nicht durch Es haben sich noch neue Möglichkeiten ergeben...

Gärung:

23 Liter Gartenmischung (hauptsächlich Zwetschge + Süßkirsche mit div. roten Beeren)
20 Liter Apfelwein (gleicher Saft wie im Herbst, aber pasteurisiert in B-i-B und bisher bei 10°C im Keller gelagert)
20 Liter Met (Mein erster! Für den Anfang nach Grundrezept...)

Meine Liebste hat einen Alkgehalt um 2% bestellt, mal schauen

Kann man da nicht einfach Apfelsaft trinken


Das macht dann bisher - wenn alles klappt - für den 2013er Jahrgang: 245 Liter Fruchtwein

Verflucht, wer soll das alles trinken?!

Och, sag Bescheid
Och

[Latemar]

Melde hiermit:

Alle Gäraktivitäten Jahrgang 2013/14 sind beendet

Ahorn-Met (10l) und Brombeertraum (20l) wurden eben per Schwefelzugabe und Temperatursenkung für beendet erklärt

Jetzt warten "alle" auf den Filter und die Flasche.
Musste allerdings beim zählen feststellen, dass ich nur noch ca. 180 Flaschen (a' 0,75) habe. Werde aber ca. 200 Flaschen brauchen ;-(
Werde ich wohl mal ein paar einsammeln müssen und dann beim nächsten mal wieder 300 - 500 Stück kaufen.

Latemar

[420]

Dieses Jahr neu angesetzt:

ca. 30 Liter Ingwerwein (auf Wunsch meiner Frau)

ca. 40 Liter Apfel-Birnenwein im verhältnis 3:1, wovon ich später die Hälfte später für Essig verwenden möchte.

und mein Bekannter hat wieder Brombeeren angekündigt.... Wieviel kg werde ich am nächsten WE wissen. Schätze mal, dass es ca. 20 kg oder mehr werden.

Grüße

[Deusmyops]

Wahnsinn, was ihr da für Fruchtmassen verarbeitet. Ich für meinen Teil war nach meinen geschmacklich recht erfolglosen Versuchen 2012-13 zurückhaltender. Na, ich geh nicht auf. Anfang Januar wurde erstmal Pfaume 20 l abgefüllt und die Tage blubbern als nächstes Projekt wird ein Waldhonig Met 20 l. Im Sommer dann wohl wieder Kirsche und frühe Pflaumen.

[Steiner111]

Wahnsinn, was ihr da für Fruchtmassen verarbeitet.

Wundere ich mich auch ab und zu mal, besonders wer das alles trinken soll.

[Chesten]

Bei mir blubberen grade 10L Maracujawein.
Wenn die Hefe da ist kommen da noch 5L Vanillemet hinzu.

Bei den Massen an Fruchtwein kann man nur kapitulieren .
Ich muss auch mal sehen wie ich meine noch 16 Flaschen Hopfenmet unter die Leute bringe...


Chesten

[Josef]

Ich habs euch doch schon mal geschrieben:
Als ordentlicher Winzer trinkt man doch selbstverständlich jeden Tag eine Flasche seines Weines. Macht im Jahr 365 Flaschen.
Am Wochenende dürfen es auch schon mal 2 Flaschen werden. Macht weitere 104 Flaschen.
Dann die Feiertage, die auch für 2 Flaschen gut sind. Macht weitere 10 Flaschen
Die tollen Karnevalstage nicht vergessen, die schlagen auch mit 5 Flaschen zu Buche.
Und dann hat man ja mal irgendwann Urlaub. Wieder fehlen im Keller 30 Flaschen.

Macht zusammen 514 Flaschen. Noch Fragen?