Erste Ernte eingefahren.

[Kirschwein]

nein, das ist wohl richtig.

Aber ich find es halt besser dass man über so eine "Kälte-Methode" zusätzlichen Weinstein ausfällt, als dass man dem Wein irgendwelche Schönungsmittel zusetzt wenn sie sich irgendwie vermeiden lassen.

[Fruchtweinkeller]

Dagegen habe ich ja auch nichts einzuwenden. Ich wollte halt nur anmerken (wie ich es öfters tue), dass die Homepage hierzu (wie zu den meisten relevanten Themen) etwas schreibt, was auch gelesen werden darf

[Tompson]

Vollkommen richtig, mein Wein ruht jedes Jahr in der Werkstatt. In den Gärspund kommt Wodka, damit er nicht zerfrieren kann und dann schauen wir mal, wie kalt es wird.