Optimale Bedingungen für den natürlichen Säureabbau

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juno
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Optimale Bedingungen für den natürlichen Säureabbau

Beitrag von juno »

Hallo Hobbywinzer,

da ja nun wieder die Zeit ran ist mit dm Weinmachen habe ich mal eine Frage.

Ich setze ja nun nicht zum 1. mal Traubenwein an, und habe auch bemerkt, dass nach der Gärung im Reifeprozess Weinstein wegen des Säureabbaus ausfällt. Was Begünstig diesen nicht vom Winzer eingeleiteten Prozess in Punkto Temperatur, Alkoholgehalt usw. ?

juno
Gott hat uns nicht nur die Reben, sondern auch den Durst dazu gegeben. Drum trink, solange die Flasche winkt, nütze Deine Tage, ob man im Himmel weiter trinkt, daß ist die entscheidende Frage.
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Fruchtweinkeller
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Re: Optimale Bedingungen für den natürlichen Säureabbau

Beitrag von Fruchtweinkeller »

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