Hallo,
ein Bekannter hat einen Kirschwein hergestellt- ansich ganz gut, bloß anstelle des Alkoholgeschmackes tritt ein Haarlack-"Off-Flavour" auf. Riechen kann man ihn nicht, bloß versaut er den Wein dadurch.
Was könnte der Auslöser für diesen Geschmack sein und um welches ch.Produkt handelt es sich dabei?
seltsamer Nebengeschmack bei Kirschwein
- Fruchtweinkeller
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seltsamer Nebengeschmack bei Kirschwein
Schau mal hier:
www.fruchtweinkeller.de/Wine/weinfehler.html
Abschnitt: Lösungsmittelgeruch und Lösungsmittelgeschmack, "Uhuton"
Wenn es geschmacklich an einen milden Sherry erinnert können auch Aldehyde beteiligt sein.
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Abschnitt: Lösungsmittelgeruch und Lösungsmittelgeschmack, "Uhuton"
Wenn es geschmacklich an einen milden Sherry erinnert können auch Aldehyde beteiligt sein.
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The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
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