Hallo zusammen,
heute Abend ist es soweit: Charge 004 und 005 werden abgefüllt (steril) und verkorkt (24 Stunden in 1% Lösung quellen gelassen). Die Flaschen sollen danach ja 24 Stunden aufrecht stehen bevor sie hingelegt werden sollen und genau da ist jetzt das Problem: Weihnachten und die Familienbesuche.
Ich kann die Flasche wahlweise am nächsten Mittag (nach ~18 Stunden) hinlegen oder erst wieder am 26.12. (und damit nach ~64 Stunden).
Was ist das geringere Risiko?
Meine Vermutung / Befürchtung ist, dass nach 18 Stunden der Wein zu früh mit dem noch schwefligen / feuchten Korken in Berührung kommt bzw. dass nach 64 Stunden der Korken bereits zu stark ausgetrocknet sein könnte.
Zu was würdet ihr raten :-/ ?
Flaschen nach Verkorkung 24 Stunden stehen lassen?
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Re: Flaschen nach Verkorkung 24 Stunden stehen lassen?
Weinflaschen müssen nicht liegend gelagert werden, eine stehende Lagerung scheint im Gegenteil sogar vorteilhaft zu sein.
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Re: Flaschen nach Verkorkung 24 Stunden stehen lassen?
Da habe ich mich wohl zu sehr auf die Homepage verlassen :Fruchtweinkeller hat geschrieben:Weinflaschen müssen nicht liegend gelagert werden, eine stehende Lagerung scheint im Gegenteil sogar vorteilhaft zu sein.
Und dann auch wiederum nicht gut genug gelesen -.- :Die Homepage hat geschrieben:Die verkorkten Flaschen werden liegend gelagert, damit der Korken nicht austrocknet.
http://www.fruchtweinkeller.de/Wine/abfuellung.htmlSelbe Homepage hat geschrieben:Die Flaschen müssen nun 12-24 Stunden lang aufrecht stehen, denn die bei der Verkorkung zusammengepressten Korken können sich noch etwas ausdehnen und erreichen erst nach dieser Zeit die optimale Dichtigkeit.
Danke dir aber für den Input! Dabei konnte man die liegend gelagerten Flaschen doch soooo schön stapeln :-/
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Re: Flaschen nach Verkorkung 24 Stunden stehen lassen?
Da hast du einen wunden Punkt getroffen, diesbezüglich ist die HP auf meinem alten, inzwischen aber überholten Wissensstand.
Siehe zB auch:
http://www.griffkorken.com/deutsch/prod ... nheim.html
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