Walnuss-met

[Fruchtweinkeller]

Ist ja auch akut toxisch, da kann man Langzeitwirkungen auch unter den Tisch fallen lassen

Zur Mutagenität siehe:

www.botanischer-garten-wuppertal … /index.php

www.g-netz.de/Health_Center/heil … dung.shtml

[Dieser Beitrag wurde am 21.07.2008 - 23:52 von Fruchtweinkeller aktualisiert]

[sigi]

Nach längerer Recherche habe ich diese mehrfach hier angeführte Aussage oft im Netz gefunden,
dass Juglon laut Tierversuchen mutagen sei.
Und wie wir das von Rezepten schon kennen hats einer vom anderen übernommen.

Allerdings gibt keiner eine Quelle für diese Aussage bzw für diese Tierversuche an.


Interessant aber auch ohne Quelle:

"Versuche mit isoliertem Juglon an der Maus lassen bei i.p. Applikation möglicherweise eine tumorhemmende Wirkung ableiten"
Zitiert aus: www.kup.at/db/phytokodex/datenbl … blatt.html


Dass Juglon allelopathisch wirkt dürfte klar sein.

www.old.uni-bayreuth.de/departme … zipien.htm
www.fh-weihenstephan.de/fgw/info … utz-1.html


Ansonsten sind auch die Aussagen zur Toxizität auf den entsprechenden Seiten differenziert zu sehen.
Es wird vor zu hoher Menge und vor zu häufiger und zu langer Verwendung gewarnt.

Werde mich hier an das alte Prinzip des Paracelsus halten..."allein die Dosis macht dass ein Ding kein Gift ist"....
und sehe mich durch die vielen Liebhaber von grünen Nüssen in tausenden Rezeptversionen bestätigt.

Im übrigen

www.lwf.bayern.de/imperia/md/con … lagoni.pdf


Gruss... Sigi

[Fruchtweinkeller]

Krebs-Chemotherapeutika sind auch Zellgifte und sind für sich allein zum Teil auch hochgradig mutagen. Bei der Behandlung von Krebs nimmt man das in Kauf, da wird der Teufel im wahrsten Sinne mit dem Beelzebub augetrieben...

Ich habe keine Ahnung wie langlebig das Juglon im Weinansatz ist und wie bedenklich die Konzentrationen sind. Ein wenig Vorsicht kann sicher nicht schaden

[MetNewbi]

Mojen,

wer will schon gesund sterben? Die Summe aller Laster ist bekanntlich gleich
Was heut Zutage alles giftig ist, was früher keinen gejuckt hat... Waldmeister soll krebserregend sein, Zimtrinde ebenso, Wermut (Absinth) macht Papp im Kopp... die Liste ließe sich beliebig fortsetzen
Ich hab' mal gelesen, das heutzutage kaum noch ein Gewürz eine Zulassung als Lebensmittel bekommen würde

Gruß Gerald

[Fruchtweinkeller]

Wenn man einige Beeren und Gewürze 1:1 so künstlich herstellen könnte wie sie natürlicherweise vorkommen bekämen sie keine Zulassung; das zumindest hat mein Chemielehrer immer behauptet. Nu kann ich mich aber leider nicht mehr an die Beispiele erinnern...

[fibroin]

Vielleicht sowas?
eula.bloggospace.de/24977/Die-Himbeere/

www.aid.de/landwirtschaft/integr … _gifte.php

[Dieser Beitrag wurde am 23.07.2008 - 11:14 von fibroin aktualisiert]

[Fruchtweinkeller]

Jaaa, Himbeere war dabei! Sei mein Gedächtnis

[MetNewbi]

[Zitat=siehe Link...] [Wenn die Gefahrstoff-Verordnung auch im Wald gelten würde, müßte jede Buche mit dem Andreaskreuz und dem Warnhinweis

ACHTUNG: Enthält Formaldehyd!
gekennzeichnet werden]

Muahaha! Und da meiden Öko-Freaks Spanplatten wie der Teufel das Weihwasser und nehmen statt dessen Massivholz

[sigi]

Und fahren oft gut damit Spanplatten abzulehnen,
wie wir jetzt erst wieder an einem aktuellen Allergiefall in der Familie erlebt haben...

[David23]

Bin grad auch dabei Walnuss Met zu probieren, gehören da auch zerkleinerte Äpfel rein wie bei dem Basis Met oder eher nicht?

[fibroin]

Die Äpfel sollen doch nur für Trübstoffe zum besseren Herausperlen des CO2 dienen. Lass sie draußen und wenn du Trübsoffprobleme bekommst, kannst du die immer noch zufügen.

Bei meinem Johannisbeermet sind auch keine Äpfel drin, das geht so.

[Fruchtweinkeller]

Auf den Säuregehalt musst du aber achten. Die Äpfel bringen ja Säure mit, die dann fehlt; die Nüsse steuern hingegen keine Säure bei. Also messen, einstellen