Walnuss-met

[Fiebertraum]

hat hier jemand ein rezept für met mit walnuss-aroma? am besten aus zermahlenen/zerstoßenen walnüssen

vielen dank

[Fruchtweinkeller]

siehe

www.razyboard.com/system/thread- … 55140.html

und

Forum-Link … 437-0.html

Und anstelle des Zuckers Honig verwenden.

[Bullgard]

Mach nen Basismet und pack dort zerstampfte Walnüsse rein. Ging bei mir auch ganz gut. Es bildet sich aber eine kleine Fettschicht oben drauf, die man aber beim abziehen größtenteils drin lassen kann. Spätestens wenn du Filters bleibt davon auch was im Filter.
Habe das ganze mal mit Wallnüssen und Hasselnüssen probiert. Sind beide ganz lecker.
Auf dem 5L Ansetz habe ich zirka 15 Nüsse zerstampft.

[Fiebertraum]

und das war die perfekte menge?

[Illuminat]

kommt den das Walnussarmoa richtg gut raus?

oder wie schmeckt der Met dann?

[Bullgard]

Der Walnussmet war OK, in den Hasselnussmet hätten mehr Nüsse gekonnt. Walnuss ist mittlerweile alle. Hasselnuss habe ich noch gut 2,5L

[Illuminat]

hmm okay .. gut aber kannst du das Geschmacklich etwas genauer beschreiben?

[Fiebertraum]

was passt beim walnussmet besser, blütenhonig oder waldhonig?

[Birgit]

Ich würde Akazienhonig nehmen, damit das Walnussaroma besser zur Geltung kommt.

Gruß Birgit

[Fiebertraum]

sorry, aber aus budgetgründen stehen mir nur diese beiden von mir genannten sorten zur auswahl, bitte sag mir mal, welche von beiden eher passen würde

[wok]

Blüten

Gruss WOK

[Fiebertraum]

mein walnussmet gärt jetzt schon fast 3 wochen, doch seit einer woche nur noch sehr schwach, fast garnicht mehr, der honig kann aber auf keinen fall vergoren sein, was kann ich falsch gemacht haben?