Selbstverständlich bin ich auch ins Grübeln gekommen, ob man da nicht einen Wein draus machen könnte (ist komisch, irgendwie untersuche ich jetzt jedes Lebensmittel auf seinen Weintauglichkeitsgrad....ob man aus Thunfisch-Pizza Wein machen könnte?
).Ich hab ja auch schon die Hagebuttenwein-Freds gelesen, aber Earl-Grey ist nun wirklich kein Frucht-Tee. Allerdinge...jetzt nach der Tee-mit-Honig-Erfahrung könnte ich mir durchaus einen Met vorstellen, der in diese Geschmacksrichtung geht.
Werde also gleich nach der "Versuch macht Kluch"-Methode 4 Liter ansetzen.
Der Tee soll von seinen Beuteln befreit kurz aufgebrüht werden, um seine Geschmacksstoffe voll zu entfalten, dann rasch mit Wasser abkühlen, um nicht zuviel Gerbstoffe freizusetzen. Auf Apfelsaft werde ich völlig verzichten, das Teepulver sollte als Trübstoff reichen. Selbiges möchte ich auch bis zum Abziehen drin lassen, einfach um zu sehen, wie es sich auf den Geschmack auswirkt. Die Säure werde ich erst bei der ersten Geschmacksprobe einstellen, um überhaupt erst einmal eine Vorstellung der sich entwickelnden Geschmacksrichtung zu bekommen.
Als Treibstoff nehme ich Honig, des Aromas wegen.
Antigel lasse ich erst einmal weg, werde es aber bei Bedarf nachträglich zufügen. Nährsalz bekommt er aber.
Wie gesagt, ist erstmal nur ein Versuch, wie es sich geschmacklich entwickeln wird, wage ich im Moment nicht einmal zu erahnen
Aber sollte es tatsächlich in die Tee-mit-Honig-Richtung gehen, dann sollte es durchaus trinkbar werden. Ich bin mir jetzt nur noch nicht im klaren darüber, wieviel Tee ich nehmen soll....das muss ich wohl nach dem Tee-Aufguss entscheiden, den ich dann so lange homöopatisch verdünne, bis ich irgendwann meine, dass es passen könnte
.Schaun mer mal...
Liebe Grüße
Roland
