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schlauli
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Beitrag von schlauli »

Welches Rezept kommt eigendlich den Urmet am nächsten ... ??? :shock:
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fibroin
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Beitrag von fibroin »

Honig und Wasser kochen, Schaum abschöpfen, kalt werden lassen, in den Trog spucken und warten bis es schmeckt. Prost! :|
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Fruchtweinkeller
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Beitrag von Fruchtweinkeller »

Niemand kann sagen, wie Kelten, Wikinger, Griechen und wie sie alle hießen ihren Honigwein gemacht haben. Vielleicht war der Honigwein der Wikinger ein Apfelwein, der mit Honig nachgesüßt war. Sie hatten jedenfalls Apfelplantagen, und der Vergärbarkeit, der Haltbarkeit und der Qualität wäre die Beimengung von Apfel sicherlich sehr zuträglich.
Rezepte sind erst aus dem Mittelalter überliefert. Die enthalten freilich einigen Unsinn, aus heutiger Sicht jedenfalls, bedingt durch unser heutiges Wissen über die Hefe und die viel höhere Qualität der Zutaten.
Einen erwähnenswerten archälologischen Fund gibt es allerdings: In einem Bronzezeitlichen Grab (Egdved, etwa 1300 v.Chr.) fanden sich Überreste eines Getränks mit Honig, Preiselbeeren, Myrthe und Weizen. Mann kann sich nun streiten, ob das ein Bier war oder ein Wein ?-|
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fibroin
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Urmet

Beitrag von fibroin »

Schlauli, sieh doch mal hier:
5. Ein Metrezept von 1350 8-)

Edit:

Obige Seite gibts nicht mehr in der Grundseite.
Die dunkele Dimension
Zuletzt geändert von fibroin am 24 November 2013 12:48, insgesamt 1-mal geändert.
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Re: Urmet

Beitrag von Snorri »

Beim Thema Urmet zitiere ich gerne aus dem Buch "The compleat Meadmaker" von Ken Schramm.

Consider, then, this possible scenario for the advent of fermentation. A group of Paleolithic hunters prepares to embark on a human expedition of unknown but presumably sifnificant duration. They fill their water skins and set out. Eary on in their hunt, the dominant male comes across a hive of bees, and, not wanting to pass up a food source, drains off some of his water and fills the skin with the honey from the hive. In the interest of preserving the honey for the rest of the tribe (or in the interest of keeping it all for himself), the honey water is carried for the rest of the hunt, and he drinks a lowerranking male's water.... .... spontaneous fermentation ensues, and by the time the hunting party returns from the hunt, a magical transformation has taken place. The honey water is mood elevating, and makes the female members of the tribe more recepitve to sexual advance. A similar possible seqence of events wolda have the honey being collected by other members of the treibe while the alpha male and others are out hunting. After a few days, the hunting party returns to a skin of honey water with a whole new twist.
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fibroin
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Re: Urmet

Beitrag von fibroin »

Oh, ein alter Thread. Den von mir zitierte Link gibt es schon nicht mehr.

@Snorri
Na ja. Über die erste Entstehung von alkoholischen Getränken kann man beste Geschichten erzählen. Da ich allerdings des englischen nicht zu mächtig bin, hat mir eine Übersetzerseite teilweise helfen müssen. Ich gehe allerdings davon aus, dass die Spöntangärung in verschiedenen Kulturen paralell zufällig entdeckt wurde. Auch zu deren Vervollkommnung. ;)
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Fruchtweinkeller
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Re: Urmet

Beitrag von Fruchtweinkeller »

Sex, crime and adventure... verkauft sich immer.
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