Test mit Granatäpfeln

Benutzeravatar
JasonOgg
7500 Liter Wein
7500 Liter Wein
Beiträge: 7846
Registriert: 13 August 2007 00:00

Test mit Granatäpfeln

Beitrag von JasonOgg »

DerGehoernte hat geschrieben:Der große ist schon wieder fleißig am Blubbern und der kleine hat die ruhe weg
Das kann täuschen. Vergiss nicht, dass im kleineren nur ein Bruchteil der Hefen CO2 produzieren. Die schaffen schon aufgrund fehlender Masse nicht so viel Geblubber.

Ansonsten gären keine zwei Ballone gleich, das macht Vergleiche beinahe unmöglich. Meine schwarzen Johannisbeeren musste ich verdünnen, habe also nach dem Abpressen aus einem 25l Ballon nach kräftigen durchschütteln die Hälfte in einen anderen Ballon abgefüllt, beide mit Wasser verdünnt und weitergären lassen. Der eine hatte irgendwann 15% und der andere noch 13%. Also mach dir keine Sorgen.
„DENK DARÜBER NICHT ALS STERBEN", sagte der Tod.
„DENK EINFACH DARAN, DASS DU FRÜHER GEHST, UM DEM ANSTURM AUSZUWEICHEN.“

Sir Terry Pratchett 1948-2015
TheHero
250 Liter Wein
250 Liter Wein
Beiträge: 289
Registriert: 26 Juli 2010 00:00

Test mit Granatäpfeln

Beitrag von TheHero »

Fruchtweinkeller hat geschrieben: wenn sie wüsste dass das nur der Anfang ist... :P :D
Ich glaube da könntest du recht haben... :D

Was heist hier eigentlich der Gehörnte... :twisted:

[Dieser Beitrag wurde am 17.12.2010 - 11:05 von TheHero aktualisiert]
Mal verliert man, mal gewinnen die Anderen...honigdieb.com
Benutzeravatar
JasonOgg
7500 Liter Wein
7500 Liter Wein
Beiträge: 7846
Registriert: 13 August 2007 00:00

Test mit Granatäpfeln

Beitrag von JasonOgg »

@TheHero, sorry das mit dem Gehörnten war eine Verwechslung. :|
„DENK DARÜBER NICHT ALS STERBEN", sagte der Tod.
„DENK EINFACH DARAN, DASS DU FRÜHER GEHST, UM DEM ANSTURM AUSZUWEICHEN.“

Sir Terry Pratchett 1948-2015
TheHero
250 Liter Wein
250 Liter Wein
Beiträge: 289
Registriert: 26 Juli 2010 00:00

Test mit Granatäpfeln

Beitrag von TheHero »

JasonOgg hat geschrieben: @TheHero, sorry das mit dem Gehörnten war eine Verwechslung. :|
Ist nicht schlimm... :D Ich habe das nicht falsch verstanden...
Mal verliert man, mal gewinnen die Anderen...honigdieb.com
TheHero
250 Liter Wein
250 Liter Wein
Beiträge: 289
Registriert: 26 Juli 2010 00:00

Test mit Granatäpfeln

Beitrag von TheHero »

Hallo Ihr´s

Habe gestern noch mal meine Ansätze verdünnt...

In den kleinen habe ich noch mal 600ml Wasser gegeben die Säure liegt jetzt 7,5g/L Den Alc habe ich nicht gemessen denke das er jetzt nach dem verdünnen wieder bei 9% liegt...

Beim großen sind auch noch mal 600ml Wasser drin gelandet. Die Säure liegt jetzt ca. 7,8g/L. Der Alc. wird wohl auch so bei 9-10%...

Die Geschmacksprobe lässt schön einiges erhoffen... :shock: So wie ich das mit meinem Leihenhaften Wissen sagen kann kommt der Geschmack doch recht gut durch... Richtig schön Fruchting
( Hefe und Kohlensäure muss man sich zwar noch weg denken aber die Granaten schmecken doch schon recht kräftig hervor :shock: :D 8-) :D ...)

Bin schon ganz gespannt wie der Wein letzt endlich schmecken wird...
Mal verliert man, mal gewinnen die Anderen...honigdieb.com
TheHero
250 Liter Wein
250 Liter Wein
Beiträge: 289
Registriert: 26 Juli 2010 00:00

Test mit Granatäpfeln

Beitrag von TheHero »

So...

Gesten war es wieder so weit kaum noch co2 bildung... Bei beiden den Alc gemessen im große 9-10% und bei kleinen waren es etwa 9%... In den großen kamen 500g Zucker und in den kleinen 120g...
Habe jetzt mit Zucker nach gesüßt damit der Honig am ende nicht zu dolle vor schmeckt... Soll ja noch was von diesem tollem Granaten Geschmack über bleiben... :D
Mal verliert man, mal gewinnen die Anderen...honigdieb.com
TheHero
250 Liter Wein
250 Liter Wein
Beiträge: 289
Registriert: 26 Juli 2010 00:00

Test mit Granatäpfeln

Beitrag von TheHero »

Guten Morgen...

Da ich über die Feiertage nicht zu hause bin...Habe ich heute Morgen meine Weinlinge auf die Feiertage vorbereitet...

Der Große:

- Alc lag bei 11%
- Hat auch gleich nochmal 350g Zucker spendiert bekommen...

Der Kleine:

- Alc lag bei 10-11%
- Hat auch gleich nochmal 120g Zucker spendiert bekommen...

Wünsche euch allen ein paar schöne Feiertage und nen fleißigen Weihnachtsmann
Mal verliert man, mal gewinnen die Anderen...honigdieb.com
TheHero
250 Liter Wein
250 Liter Wein
Beiträge: 289
Registriert: 26 Juli 2010 00:00

Test mit Granatäpfeln

Beitrag von TheHero »

Wünsche allen ein Frohes neues...2011

So wie es aus sieht haben meine beiden Weinlinge die Feiertage ganz gut überstanden... :D
Da keine Gärung mehr zu sehen war... Habe ich eine Probe gezogen. Er war staubtrocken und der Alc. liegt bei beiden um die 11-12%...

Da mir der Alkoholgehalt so ausreicht habe ich die bei gleich mal Geschwefelt und gut durchgeschüttelt... und zwei Wochen werde ich Sie den von der Hefe abziehen...

Bin schon ganz gespannt darauf wie er am Ende Schmecken wird...
Mal verliert man, mal gewinnen die Anderen...honigdieb.com
TheHero
250 Liter Wein
250 Liter Wein
Beiträge: 289
Registriert: 26 Juli 2010 00:00

Test mit Granatäpfeln

Beitrag von TheHero »

Hallo Leute...

Hier mal ein kleiner Zwischenbericht...

Die Hefe hat sich nach 7 Tagen schon ganz gut abgesetzt wie man hier beim großen sehen kann...( mich beeindruckt wie gut man die verschiedenen Schichten erkennen kann hat was vom Jupiter...)




Beim kleinen sieht man das nicht ganz so gut...



Dann noch mal am gleichen Tag ein paar Stunden später nach leichtem schwenken




Mit etwas anderem Licht kann man auch beim kleinen die unterschiedlichen Schichten erkennen...



werde mal versuchen alle 2-3 Tage Bilder vom vorranschreiten der Klärung rein zustellen( je nachdem wie Arbeit es zulässt...)

[Dieser Beitrag wurde am 09.01.2011 - 15:56 von TheHero aktualisiert]
Mal verliert man, mal gewinnen die Anderen...honigdieb.com
Benutzeravatar
Fruchtweinkeller
Administrator
Administrator
Beiträge: 31343
Registriert: 29 März 2004 00:00
Kontaktdaten:

Test mit Granatäpfeln

Beitrag von Fruchtweinkeller »

Oh ja, Schichtungen bekommt man oft, aber das ist wirklich außergewöhnlich hübsch. Sieht nach viel Hefe aus, die haben wohl eine ordentliche Party gefeiert :D
90% of everything is crap... Except crap. 100% of crap is crap.
(Too much coffee man)

The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
(Brandolini's law)

PMs mit Fragen werden ignoriert
TheHero
250 Liter Wein
250 Liter Wein
Beiträge: 289
Registriert: 26 Juli 2010 00:00

Test mit Granatäpfeln

Beitrag von TheHero »

Ja die Party war laut ( Blubb;Blubb;Blubb...) und Heftig... :D
Hoffe das Aufräumen ist am We beendet...
Wollte den Wein nicht länger als zwei Wochen auf der Hefe stehen lassen...

Habe nämlich keine Lust die Teuren Zutaten die da drin stecken in den Abfluss zu gießen... ?-|
Mal verliert man, mal gewinnen die Anderen...honigdieb.com
TheHero
250 Liter Wein
250 Liter Wein
Beiträge: 289
Registriert: 26 Juli 2010 00:00

Test mit Granatäpfeln

Beitrag von TheHero »

Hallo Leute

Hab da mal ne Blöde Frage...

Kann mir einer sagen was das für Kreise am Ballon sind...??? Habe das jetzt schon bei allen meinen Ansätzen beobachten können...



[Dieser Beitrag wurde am 12.01.2011 - 21:03 von TheHero aktualisiert]
Mal verliert man, mal gewinnen die Anderen...honigdieb.com
Antworten

Zurück zu „Honigwein mit Früchten (Melomel)“