Test mit Granatäpfeln

[TheHero]

Hallo Leute

Habe gestern 30 Granatäpfel zu einem Super Preis bekommen...

Nach dem ich gestern Heldenhafte 7Stunden Granatäpfel gepult habe konnte es endlich los gehen...

Was ist alles drin...

-30 Granatäpfel
-500g Sommerblütenhonig
-3,75 L Granatapfelsaft
-15 ml Antigel
-12 ml Milchsäure
-ca.3g Tannin
-8 L Wasser
-Trocken Hefe Sherry

Schon nach drei Stunden fing das Zeug an zu Blubbern...

Ich würde euch gerne ein paar Bilder zeigen hab leider keine Ahnung wie man das macht...

[Dieser Beitrag wurde am 07.12.2010 - 17:27 von TheHero aktualisiert]

[Fruchtweinkeller]

Wie man Bilder einstellen kann ist hier beschrieben:

Forum-Link … 285-0.html

[Ehli]

Da hat doch JasonOgg schon... was hergestellt...
Bin mir sicher, dass Du von Ihm noch den einen oder anderen Tip bekommen kannst.
Andy

[JasonOgg]

@Ehli, Jain.

TheHero betritt Neuland, ich hatte keinen Honig.
Tannin hatte ich bisher nur bei Holunderblüte und Datteln

Meine Tipps wären sowieso zu spät gekommen, denn mein erster wäre gewesen, nicht zu sparsam mit den Granaten zu sein. Zumindest hat TheHero eine ordentliche Menge genommen (je nach Größe schätze ich 10kg oder mehr). Zusätzlich hat er noch Granatapfelsaft. Ich denke das ist ein 20l Ansatz.

War das purer Saft oder eventuell mit Zitronensäure etc ange-"reichert" ?

[TheHero]

Die Idee mit den Granatäpfeln habe ich auch von JasonOgg...
Aber ich wollte Honig statt Zucker nehmen...Glaube das der Honig Geschmack ganz gut mit den Granatäpfeln harmoniert...

Der Saft war Pur und aus dem Reformhaus...(die 5 Flaschen waren Teurer als die 30 Granatäpfel 8Euro die Flasche )

Hier seht Ihr die Ganzen Zutaten



Nach 30 Granatäpfeln und 7 Stunden Später ( war das ne Arbeit... )



Nach einer weiteren Stunde



Der Saft mit Honig, Säure, Tannin und so weiter und so weiter...



Alles zusammen...



Plus 8 Liter Wasser und der Hefe



Und am nahästen Tag (die Hefe voll am Arbeiten...)




Jetzt heist es warten und hoffen...

Denke das ich das ganze in einer Woche von den Früchten trennen werde...


[Dieser Beitrag wurde am 08.12.2010 - 13:05 von TheHero aktualisiert]

[JasonOgg]

Hast Du da etwas gekocht oder aber das nur die Ablage?

Beim Freiraum im Ballon warst Du aber mutig

Die Granaten sehen ja richtig gut aus, wo bekommt man so etwas den günstig?

[TheHero]

Nein ich habe da nichts gekocht... Habe leider nur ne kleine Küche und aus Platzmangel musste der Topf halt auf dem Herd Platz nehmen...

Glaube mir Angst wegen dem Steickraum hatte ich auch habe den Ansatz auch nicht aus den Augen gelassen...

Wie man an sonne Granatäpfel kommt...???
Man geht einfach zum nächsten Obsthändler am besten zum Türken oder Iranher und fragt was er dir für nen Preis macht wenn du eine Bestimmte menge abnimmst.Bei mir war es den 1 Euro pro Stück...

[Dieser Beitrag wurde am 08.12.2010 - 19:54 von TheHero aktualisiert]

[JasonOgg]

Jamit kann man ja schon leben

Na, dann sind wir mal gespannt.

[TheHero]

Hallo Leute

Seit gestern so gut wie keine co2 bildung mehr...
wollte am Montag die Kerne abpressen. Ich überlege jetzt ob ich nicht doch jetztschon etwas nachsüßen könnte oder soll ich damit doch lieber bis Montag warten...

[JasonOgg]

Probiere, wenn Zucker fehlt, dann gib ihm Nachschub.

Meinen hatte ich damals im Laufe der Gärung fast verhungern lassen. Das hatte sich nach dem Nachzuckern anschließend ziemlich hingezogen.

[Dieser Beitrag wurde am 10.12.2010 - 14:29 von JasonOgg aktualisiert]

[TheHero]

Na gut habe eben mal ne Probe gezogen...

Naja was soll ich sagen... Zucker war weg alc. lag bei 6-7% und die Säure lag bei ca. 9,2...

Die Säure ist zwar etwas hoch aber im gegensatz zu anderen Ansätzen war der nicht so sauer...

Habe etwa 300g Honig zugegeben Denke das sollte bis Montag reichen...

Hoffe er ist am Montag dann nicht so klebrig

[TheHero]

Siehe da...

knabe 30min später ist die Hefe wieder voll am Schuften...