Bitte um Vorschläge für Ein Rezept

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Tim1604
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Bitte um Vorschläge für Ein Rezept

Beitrag von Tim1604 » 31 März 2015 16:12

Hallo also ich suche zum Probieren ein Rezept als Vorgabe stehen mir noch die Folgenden Sachen zur Verfügung mir ist wichtig das ich was hinbekomm mit nur dem was ich noch da habe.

5l Ballon
1-2kg Schlehen
1kg Honig
Portwein Hefe
Milchsäure
Hefenährzalz

Vielleicht hat ja jet ein Rezept

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Flowie91
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Re: Bitte um Vorschläge für Ein Rezept

Beitrag von Flowie91 » 31 März 2015 17:38

Wie wäre es mit Schlehen-Met ?
Guck mal auf honigweinKeller.de .
Viele Grüße aus dem grünen Herzen Schleswig Holsteins
Flo

Tim1604
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Re: Bitte um Vorschläge für Ein Rezept

Beitrag von Tim1604 » 31 März 2015 18:00

Stimmt das wäre was!!! ^_^
Ich habe die Schlehen noch Tiefgefrohren muss mir nur was überlegen wie ich die Kerne loswerde weil das mit dem abgepressen habe ich nicht so ganz kapiert :hmm:

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Fruchtweinkeller
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Re: Bitte um Vorschläge für Ein Rezept

Beitrag von Fruchtweinkeller » 31 März 2015 22:08

Siehe http://www.fruchtweinkeller.de/Wine/gaerung.html, Abschnitt "Durchführung einer Maischegärung". Nur werden bei der Schlehe die Früchte unzerkleinert vergoren, und nach spätestens einer Woche wird abgepresst.
90% of everything is crap... Except crap. 100% of crap is crap.
(Too much coffee man)

Sorry, aber ich antworte nicht auf PMs, die inhaltlich ins Forum gehören!

Tim1604
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Re: Bitte um Vorschläge für Ein Rezept

Beitrag von Tim1604 » 01 April 2015 18:23

Sooo Update zum eventuellen Rezept :schlecht:

Frage dazu ob das so gehen würde ?-?

5l Ballon oder doch besser den großen wegen Schaum etc. :|
ca 2kg Schlehen am Stück / oder Zerieben ohne Kern
ca 1kg Honig / oder weniger
etwas Nährsalz
etwas Milchsäure

Tim1604
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Re: Bitte um Vorschläge für Ein Rezept

Beitrag von Tim1604 » 02 April 2015 18:07

So der Gärstarter iss angesetzt als rezept Variante habe ich Folgendes vor.
Ca 4kg Schlehen
Ca 1kg Honig 1Kg Zucker
Portwein Hefe
Wasser
Soll ca 10l Ansatz werden

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