Das Fruchtwein-Forum

Hi!

Möchte in den nächsten tagen Grapfruitsaft (100% direkt saft) ansätzen und bin an überlegen ob ich Oragenblütenhonig oder eine einfachen Blütenhonig nehmen soll?
Hat schon jemand mit Orangenblütenhonig ausprobiert, wie das schmeckt?

Ich habe mal einen Met mit Orangenblütenhonig gemacht, der war auch ohne Grapfruitsaft top .
Ich glaub das wird zu "zitroning" der Oragenblütenhonig hat selbst schon einiges an Aroma welches in die selbe Kerbe schlägt. Es ist wohl die Standartantwort hier : Probier es aus.

Wenn du Orangenblütenhonig da hast würde ich persönlich einen reinen Met damit machen der ist wie oben gesagt auch "ohne alles" schon Top, für mich wäre das auch eine Preisfrage, Sortenreiner Organenblütenhonig ist auch schon ne Ecke teuer als "normaler" Blütenhonig.

Zum Orangenblütenhonig steht auch was auf der HP

Und an der These, dass der gerne mal rumzickt ist leider was dran...

Kleine frage zu wasser menge?

Ich glaube ich habe mich versehentlich verrechnet, wird vor oder nach Honig (beim start die menge) zugabe gerechnet?

Bei einen 10 l kommen da 4 oder 6 l wasser rein?

Die Rezepte sind so ausgelegt das nach einfüllen aller Zutaten bis auf 10l Gesamtmenge mit Wasser aufgefüllt wird.

also 4 l Saft + 2 kg = ca 6 l und da nur noch 4 l wasser dazu?

Nö.
1 kg Honig hat ein Volumen von ca. 600 ml.
also 4 l Saft + 2 kg Honig = 5,2 l und da nur noch 4,8 l wasser dazu.

ok danke, dann fehlt nur noch 800 ml wasser in mein ansatz, habe erstmal 4 l wasser genommen und rest wie in rezept

Hi

Ich habe heute noch ein Apfel rein gerieben und beim schütteln großes aufscheumen ist das normal?

Kann vorkommen, wenn die Gärung noch gut läuft. Die Apfelstücke treiben das CO2 raus. Soll doch so sein.

aber erst beim schütteln und da kann der schaum fast auf 3/4 von den 15l ballon hoch scheumen und das gährrörchen blubbert so was von stark, das wasser regerecht raus spritzt