Das Fruchtwein-Forum

Ja, danke für den Beitrag mit der abschließenden Beurteilung. Fehlt leider in einigen trööts.

Ich bin hier auch noch nicht final zufrieden. Leider habe ich damals nicht verschiedene Bohnenmengen genommen. Das wird beim nächsten Versuch gemacht.

Das nenne ich Durchhaltevermögen ! Nach 2 Jahren uns am Ergebnis teilhaben lassen ! Top !

Muss ich auch sagen. Du bekommst ausdrücklich Lob für diesen Post.

Gibt es neue Erkenntnisse nach all den Jahren? Wie viele Bohnen waren es nun im Endeffekt auf eine Flasche?
Habe vor die kleinen glückskugeln in die Gärung mit einzuarbeiten.

Die Bohnen in der Flasche sind lustig. Qualitativ besser: Mache einen hoch konzentrierten Kaffee oder Espresso und kippe das in den Met.

In den fertigen Met oder während der Gärung?

Kann man beides machen. Nach der Gärung wird der Ansatz halt verdünnt, es ist die Frage, ob du damit leben kannst (Nachgärung, Säure, ...)