25 Liter Waldhonig mit Apfel und Traube

Protokolle von Metfreunden
Pjeno
50 Liter Wein
50 Liter Wein
Beiträge: 80
Registriert: 14 Januar 2016 19:08
Wohnort: hoch im Norden wo es kein Wetter mehr gibt

25 Liter Waldhonig mit Apfel und Traube

Beitrag von Pjeno »

Moin ...

Tausend mal Geschoren, das es los geht, aber doch nie Zeit gehabt. Mein zweiter Met in 25 Liter der Größe. Ich freue mich .......
zur Zutatenliste:

ca. 4 kg Honig (leider ging meine Waage nur bis 2,8 kg, den Rest habt ich gut geschätzt.. )
5 Liter Wasser
2 Liter reiner Traubensaft ,rot
4 Liter Trüber Apfelsaft
6 geriebene Äpfel
1x Porthefe
10 g Nährsalz
10ml Antigel
88 ml Milchsäure
68g Zitronensäure
100g Zucker

Als Honig gibt es diesmal einen guten Waldhonig. Dunkel, würzig und schön Herb..... mmmmmhhhhhhh
Ich habe erwärmt, gemischt, geprüft und geschätzt. aber jetzt geht es los er steht da 25l lecker Getränk, bei 6,2g/l Säure ........

Ich freue mich ..

Pjeno
Igzorn
1000 Liter Wein
1000 Liter Wein
Beiträge: 1593
Registriert: 05 Januar 2016 20:43

Re: 25 Liter Waldhonig mit Apfel und Traube

Beitrag von Igzorn »

:clap: Geilomat :clap:

Ich freu mich auch und drücke Dir die Daumen.

Wonach schmeckt das dann im Ergebnis? Ist ja Äpfel und Traube drin....
Ist das Trinkgefäß erst leer, macht es keine Freude mehr. ... Rechtschreibfehler kommen alle durch dem Handy...
Metinchen
1000 Liter Wein
1000 Liter Wein
Beiträge: 1437
Registriert: 24 Juli 2009 00:00

Re: 25 Liter Waldhonig mit Apfel und Traube

Beitrag von Metinchen »

;)
Ich will ja nicht Pingelig sein, aber wenn ich Deine Zutatenliste grob überrechne komme ich auf 16-17l . Wie kommst Du auf 25l? 8-) ;)

Gutes Gelingen!
Blumen sind das Lächeln der Erde!
(Herkunft unbekannt)
Pjeno
50 Liter Wein
50 Liter Wein
Beiträge: 80
Registriert: 14 Januar 2016 19:08
Wohnort: hoch im Norden wo es kein Wetter mehr gibt

Re: 25 Liter Waldhonig mit Apfel und Traube

Beitrag von Pjeno »

Ja du hast Recht .... ich habe den Rest noch nit Wasser aufgefüllt.

zu heute:

ca. alle zwei Sekunden macht es wunderbar blubb..... Juhu


Pjeno
Benutzeravatar
Chesten
2500 Liter Wein
2500 Liter Wein
Beiträge: 3487
Registriert: 22 Mai 2012 00:00
Wohnort: Ruhrgebiet

Re: 25 Liter Waldhonig mit Apfel und Traube

Beitrag von Chesten »

Pjeno hat geschrieben:ca. alle zwei Sekunden macht es wunderbar blubb..... Juhu
Dann wünsche ich dir gutes gelingen !
Und berichte weiter wie es läuft.
Hier findest du einen Anleitung wie man seinen ersten eigenen Wein herstellt ( Bebilderte Anleitung) :
http://www.forum.fruchtweinkeller.de/viewtopic.php?f=33&t=12175
Pjeno
50 Liter Wein
50 Liter Wein
Beiträge: 80
Registriert: 14 Januar 2016 19:08
Wohnort: hoch im Norden wo es kein Wetter mehr gibt

Re: 25 Liter Waldhonig mit Apfel und Traube

Beitrag von Pjeno »

Moin ...

heute hat sich die Blubberrate nicht wesentlich verändert..... ca. 15-18 Mal pro Minute.
Es macht sich ein leckerer Hefe - Apfel - Honig Geruch ums Fass mit leichten Noten von Kirsche breit ......

mmmmhhhhhhhh

Pjeno
Metinchen
1000 Liter Wein
1000 Liter Wein
Beiträge: 1437
Registriert: 24 Juli 2009 00:00

Re: 25 Liter Waldhonig mit Apfel und Traube

Beitrag von Metinchen »

Wie warm steht der Ansatz denn?
Die Blubberrate wird stark von der Umgebungstemperatur beeinflusst. Außerdem von der Art(und Dichtigkeit) des Gäraufsatzes und noch ein paar andere Faktoren.
Aber 18+ ist doch sehr ordentlich :lol: .
Blumen sind das Lächeln der Erde!
(Herkunft unbekannt)
Pjeno
50 Liter Wein
50 Liter Wein
Beiträge: 80
Registriert: 14 Januar 2016 19:08
Wohnort: hoch im Norden wo es kein Wetter mehr gibt

Re: 25 Liter Waldhonig mit Apfel und Traube

Beitrag von Pjeno »

Ich habe einen Plastikbehälter, man kann also nicht richtig hineinsehen. Es ist von außen nur einen kleine schickt (ca. 1 cm) Schaum zu erkennen, riecht lecker nach Gärung.
der Ansatz hat eine ziemlich stätige Temperatur von 18°C.

Bild
Bild

hoffe die Bilder kann man sehen ..

Pjeno
Benutzeravatar
Fruchtweinkeller
Administrator
Administrator
Beiträge: 31341
Registriert: 29 März 2004 00:00
Kontaktdaten:

Re: 25 Liter Waldhonig mit Apfel und Traube

Beitrag von Fruchtweinkeller »

Solange im Fass kein Huhn ist sieht's doch gut aus 8-)
90% of everything is crap... Except crap. 100% of crap is crap.
(Too much coffee man)

The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
(Brandolini's law)

PMs mit Fragen werden ignoriert
Benutzeravatar
Chesten
2500 Liter Wein
2500 Liter Wein
Beiträge: 3487
Registriert: 22 Mai 2012 00:00
Wohnort: Ruhrgebiet

Re: 25 Liter Waldhonig mit Apfel und Traube

Beitrag von Chesten »

Ich kann nur nochmals wiederholen so aus der Ferne wie du das beschreibst klingt das alles sehr gut für mich.
Also einfach weiter wie bisher ;) !
Hier findest du einen Anleitung wie man seinen ersten eigenen Wein herstellt ( Bebilderte Anleitung) :
http://www.forum.fruchtweinkeller.de/viewtopic.php?f=33&t=12175
Pjeno
50 Liter Wein
50 Liter Wein
Beiträge: 80
Registriert: 14 Januar 2016 19:08
Wohnort: hoch im Norden wo es kein Wetter mehr gibt

Re: 25 Liter Waldhonig mit Apfel und Traube

Beitrag von Pjeno »

Moin .... die Blubberfrequenz geht langsam runter alle 4-5 Sek. ein Blubb ....
bischen warte ich noch, dann kommt die erste Runde nachzuckern ........


Pjeno
Metinchen
1000 Liter Wein
1000 Liter Wein
Beiträge: 1437
Registriert: 24 Juli 2009 00:00

Re: 25 Liter Waldhonig mit Apfel und Traube

Beitrag von Metinchen »

Verlasse Dich nicht nur auf das blubbern.
Probiere einfach einen ordentlichen Schluck, dann weißt du ob Du nachzuckern mußt :lol: :engel: :lol:
Blumen sind das Lächeln der Erde!
(Herkunft unbekannt)
Antworten

Zurück zu „Met Tagebücher“