Hilfe - Gärstopp ????
Verfasst: 07 November 2017 11:25
Hallo Liebe Forum USer,
wie in einem anderem Thema von mir habe ich wieder MET angesetzt, diesmal in 2 Speidel Fässer a´30 Liter.
Zutaten wie immer nur auf die größere Menge abgestimmt. Standort zum gären immer der gleiche wegen der Wärme.
Die Gärdauer war immer so ca. 4-6 Wochen.Auch die gleichen Äpfel,Apfelsaft,Trockenhefe und auch der Honig war der gleiche.
Der einzige Unterschied ist nur das ich die Speidelfässer nicht schütteln kann sonder muss die rühren. Habe die alle 2 Tage aufgemacht und gerührt.
Und durch die Höhe der Fässer kam ich mit dem Rührlöffel nicht bis auf den Boden.
Heute neuer Rührlöffel gekommen und nun kann ich bis auf den Boden rühren.
Angesetzt hatte ich am 27 Oktober und gestern Abend wie ein Schalter kaum noch ein Blubb. Davor die Tage fast im Sekundentakt.
Heute mit dem etwas längeren Löffel gerührt und jetzt blubbt es wieder etwas schneller aber trotzdem in der kurzen Zeit zu langsam.
Alkohol bei beiden bei 12% und Säure ca. bei 4,x g/l
Ist das nen Gärstopp ? Schnell Honig einfüllen ? Hab sonst den Honig ca. erst bei der 3. Woche eingefüllt (1-2 mal) und ann zum Schluss nur noch mit etwas Zucker die Werte stabilisiert.
Mit dieser Charge geht mir das allerdings zu abrupt mit dem gärstopp.
wie in einem anderem Thema von mir habe ich wieder MET angesetzt, diesmal in 2 Speidel Fässer a´30 Liter.
Zutaten wie immer nur auf die größere Menge abgestimmt. Standort zum gären immer der gleiche wegen der Wärme.
Die Gärdauer war immer so ca. 4-6 Wochen.Auch die gleichen Äpfel,Apfelsaft,Trockenhefe und auch der Honig war der gleiche.
Der einzige Unterschied ist nur das ich die Speidelfässer nicht schütteln kann sonder muss die rühren. Habe die alle 2 Tage aufgemacht und gerührt.
Und durch die Höhe der Fässer kam ich mit dem Rührlöffel nicht bis auf den Boden.
Heute neuer Rührlöffel gekommen und nun kann ich bis auf den Boden rühren.
Angesetzt hatte ich am 27 Oktober und gestern Abend wie ein Schalter kaum noch ein Blubb. Davor die Tage fast im Sekundentakt.
Heute mit dem etwas längeren Löffel gerührt und jetzt blubbt es wieder etwas schneller aber trotzdem in der kurzen Zeit zu langsam.
Alkohol bei beiden bei 12% und Säure ca. bei 4,x g/l
Ist das nen Gärstopp ? Schnell Honig einfüllen ? Hab sonst den Honig ca. erst bei der 3. Woche eingefüllt (1-2 mal) und ann zum Schluss nur noch mit etwas Zucker die Werte stabilisiert.
Mit dieser Charge geht mir das allerdings zu abrupt mit dem gärstopp.