Für genauere Zahlen musst du mal den Chef fragen der kennt sich da am besten aus.COUMA hat geschrieben:Ab welchem Alcoholgehalt ca. müsste man sich keine Sorgen mehr machen?
Die Bakterien arbeiten sehr langsam das dauert Monate bis dein Wein zu Essig wird außerdem brauchen sie Luft für ihre Arbeit.
Am besten ist jetzt das du deinen Wein schnell in hohe Alkoholgehalte bringst ohne dir eine Gärstockung einzufangen.
Aber in Panik brauchst du jetzt nicht zu verfallen wie gesagt das dauert sehr lange bis was da passiert.