Re: Apfelcider - buttriger Geschmack
Verfasst: 08 Januar 2018 20:09
Öhm ja... als mein Posting oben war vielleicht nicht ganz verständlich 
Auch wenn ich für einige Leute vielleicht Frankenstein bin 
Brettanomyces gilt als Hauptverursacher von "Pferdeschweiß" im Wein, deshalb ich das mal (nicht wirklich ernst gemeint) in den Raum gestellt. Ethylphenol ist keine Schwefelverbindungen, was dagegen spricht, dass diese supertolle Frucht-Schwefelgedöhnshefe an dem Fehlergeschmack beteiligt ist, wenn denn die Diagnose stimmt. Darauf wollte ich hinaus
Auch wenn ich für einige Leute vielleicht Frankenstein bin Brettanomyces gilt als Hauptverursacher von "Pferdeschweiß" im Wein, deshalb ich das mal (nicht wirklich ernst gemeint) in den Raum gestellt. Ethylphenol ist keine Schwefelverbindungen, was dagegen spricht, dass diese supertolle Frucht-Schwefelgedöhnshefe an dem Fehlergeschmack beteiligt ist, wenn denn die Diagnose stimmt. Darauf wollte ich hinaus