2013er Odenwälder Äppler

[Karmanntobi]

So,
nun ein paar Neuigkeiten von der Äppler-Front.
Nachdem uns diverse Krankheiten den Zeitplan durcheinandergebracht haben, konnten wir uns letzten Sonntag endlich um den Äppler kümmern.
Wir haben insgesamt ca. 225 L Apfelwein, aufgeteilt in 150 L und 60 L spundvoll sowie 30 L halbvoll. Der Wein ist schön klar und goldgelb, fruchtiger im Geschmack als letztes Jahr, was ich auf die 5% Birne zurückführe. Den letzte Jahrgang fand ich etwas charaktervoller, aber schmecken tut er auf jeden Fall.
Geschwefelt haben wir nicht, allerdings die Fässer & Deckel mit Schwefelsäure desinfiziert.
Jetzt kann er noch etwas ruhen & reifen, wobei das kleine halbvolle Fass sicher einer zügigen Verwertung zugeführt wird...
Die Brände haben wir in kleine Glasballone umgefüllt und ebenfalls zum Reifen ins Gewölbe gestellt.

Beste Grüße,
Tobias

[Fruchtweinkeller]

Na, über 200 Liter, das klingt noch einigen lustigen Wochenenden

[willi2000]

200l, die Meng an Stöffsche deed mir ja grad mal e halb Joar lange.

Schobbe,

[Karmanntobi]

200l, die Meng an Stöffsche deed mir ja grad mal e halb Joar lange.
...

Ich förscht aach, dass des Stöffsche im Sommer ausgehe tut...
Wie sacht de Datterisch: Isch hob en versteckte Dorscht!

[willi2000]

Hab diesmal 400 l gemacht. Gestreckt mit allem was ging (Birne, Quitte, Wild- und Zierapfel, Speierling, Schlehe), da ja kaum Ebbel da war'n.

Gure