Re: Hefenwahl / Met
Verfasst: 03 Februar 2018 22:41
Die VIN13 reagiert etwas zickig auf Stickstoffüber- oder unterversorgung und reagiert in beiden Fällen mit heftigen Böcksern.
Daher sollte man die Gärung engmaschig kontrollieren und die passenden Nährsalze in mehreren kleinen Gaben hinzufügen.
Es lohnt sich vorher einzulesen, welche Sorten von Nährstoffpräparaten es überhaupt gibt und wie sie dosiert werden. (Für andere Hefen ist das aber sicher auch nicht verkehrt...)