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von Fruchtweinkeller
26 August 2006 16:17
Forum: Met Tagebücher
Thema: Ein erster Versuch....
Antworten: 19
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Ein erster Versuch....

Geschmacklich lässt sich der Säuregehalt leider nur sehr schlecht einschätzen. Zucker neutralisiert geschmacklich die Säure. Sauer schmeckende Früchte könnten also z.B. vergleichsweise wenig Säure enthalten wenn sie auch einen geringen Zuckergehalt haben.
von Fruchtweinkeller
26 August 2006 14:41
Forum: Met Tagebücher
Thema: Ein erster Versuch....
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Ein erster Versuch....

Da fällt mir doch noch etas ein: Hefenährsalz und Antigel sind drin? Zur Säure: Normaler Weise werden auf 10 L Wein 6 kg Heidelbeeren empfohlen. Mit Deinen 4,5 kg liegst Du zwar unter diesem Wert, aber falls sich die Früchte als sehr sauer erweisen kann es duchaus sein das Du schon im "guten&qu...
von Fruchtweinkeller
26 August 2006 00:38
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: Wein-Roboter kann Weine unterscheiden
Antworten: 3
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Wein-Roboter kann Weine unterscheiden

www.feinschmeckerblog.de/archive … oter_1.php hab dazu etwas in der Glotze gesehen, dort erkannte der Robbi einen Wein und gab dazu eine Beschreibung des Weingeschmacks von sich. Damit wir in Zukunft auch immer genau wissen was wir zu schmecken haben ?-| [Dieser Beitrag wurde am 26.08.2006 - 00:43 ...
von Fruchtweinkeller
24 August 2006 18:15
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Weiße Flocken im Met
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Weiße Flocken im Met

Bei der Diagnose wäre ein Rezept sehr hilfreich ;)
von Fruchtweinkeller
24 August 2006 14:41
Forum: Off-Topic
Thema: Trinkhorn
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Trinkhorn

Hinweis Lack, dieser Vermerk sollte auf dem Gebinde stehen:

Entspricht der DIN 68861-1C (chem. Beanspruchung). Entspricht den Erfordernissen des § 35 Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetzes.
von Fruchtweinkeller
23 August 2006 23:19
Forum: Honigwein mit Gewürzen (Metheglin)
Thema: Mädesüß???
Antworten: 18
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Mädesüß???

Dazu gibt es verschiedene Theorien:

de.wikipedia.org/wiki/Echtes_Mädesüß
von Fruchtweinkeller
23 August 2006 22:52
Forum: Honigwein mit Gewürzen (Metheglin)
Thema: Mädesüß???
Antworten: 18
Zugriffe: 5189

Mädesüß???

Den Seitenhieb habe ich verstanden 8-)
von Fruchtweinkeller
23 August 2006 22:51
Forum: Honigwein mit Gewürzen (Metheglin)
Thema: Mädesüß???
Antworten: 18
Zugriffe: 5189

Mädesüß???

Gefunden :P

Mist, von Pflanzensystematik habe ich aber keinen Plan :P :D

[Dieser Beitrag wurde am 23.08.2006 - 22:51 von Fruchtweinkeller aktualisiert]
von Fruchtweinkeller
23 August 2006 22:25
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Wasser im Ansatz
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Wasser im Ansatz

Wenn Du Dich an die Angaben zum Gärstart bei den Rezepten hälst kann eigentlich nicht schief gehen.
von Fruchtweinkeller
23 August 2006 21:34
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Nachzuckern bei schwarzen Blut
Antworten: 20
Zugriffe: 3515

Nachzuckern bei schwarzen Blut

Wie soll dat nur wigger jon? Anna, ming Droppe! :P :D
von Fruchtweinkeller
23 August 2006 21:16
Forum: Messgeräte und ihre Anwendung
Thema: Säurebestimmung bei roten Weinen
Antworten: 14
Zugriffe: 3971

Säurebestimmung bei roten Weinen

Der Beitrag hat ja einen knackigen Titel und ist gut einsortiert, den finden wir wieder :D

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