Das Fruchtwein-Forum

Also bei vorgesehener Lagerzeit von 2 Jahren wäre Schwefel wohl unbedingt zu empfehlen?

Ich habe häufiger leichte allergische Symptome gezeigt beim Genuss von Wein mit schwefel drin (nach nur einem Glas dann gleich furchtbarer Kopfschmerzen). Gibt es da andere Möglichkeiten selbst gemachter Wein haltbar zu machen außer Schwefeln? Abkochen wurde glaub ich funktionieren, nur da muss man ...

Ich habe diese Woche mein erstes Metversuch angefangen. Dazu habe ich mich für Kitzinger Portwein Hefe entschieden und bin gespannt auf das Ergebnis. Gärtemperatur ca 20 Grad.

Hi, was habt ihr für Erfahrungen mit unterschiedliche Heferassen?

1) Welche Heferasse?
2) Für welchen Wein?
3) Welche Alk. Toleranz
4) Welche Geschmacksrichtung
5) Gab es Probleme?

Gruß

CJD

Ich trinke recht gerne Kaffee, gern Met und gelegentlich genieße ich etwas Honig in dem Kaffee... da kam mir die Gedanke Kaffeemet anzusetzen. Hat jemand schon Erfahrungen damit? Hier meine Fragen dazu: Welche Kaffeesorte, welche Honig Sorte? (Ich würde auf alle Fälle einen relativ milden Kaffee neh...

Vielen Dank für alle Antworten. Jetzt weiß ich bescheid.

CJD

Hallo,

Ich will wein in einem Ballon lagern. Wie bekommt man den Ballon ambesten dicht? Reicht es ein Gummikappe drauf zu tun, oder sollte man zusätzliche Maßnahmen unternehmen?

Grüß,

CJD