Das Fruchtwein-Forum

Mal schauen was ich mache....

Vergesst nicht der is Italiener....die lassen sich nicht einfach in die Karten gucken

Ne Spaß beiseite....ich schau mal was ich mache.....Trauben gibt er mir auf keinen Fall welche. Das ist sicher.

So Honig drin, pro 30 Liter ca. 1Kg rein und schon blubberte es wieder nach so ner Stunde... Hatte deswegen Sorge weil mir das zu schnell „zu Ende“ war. In einem Speidelfass habe ich jetzt auch mal die Säure mit 75ml Milchsäure hochgeschraubt und die müsste jetzt so auf die 6,x g/l kommen. Ich will ...

Hey Chesten, ja Zucker scheint SCHON weg zu sein. Gut ich habe erst 3 mal MET hergestellt und kleinere Mengen. Hatte mich an so große Mengen noch nicht getraut. Bisher hat die Gärung viel länger gedauert als wie bei den beiden deswegen war ich verunsichert weil dieser Stopp so schnell kam. Naja dann...

Hallo Liebe Forum USer, wie in einem anderem Thema von mir habe ich wieder MET angesetzt, diesmal in 2 Speidel Fässer a´30 Liter. Zutaten wie immer nur auf die größere Menge abgestimmt. Standort zum gären immer der gleiche wegen der Wärme. Die Gärdauer war immer so ca. 4-6 Wochen.Auch die gleichen Ä...

Trau ich mich nicht dran.....MET scheint noch der einfachere zusein, oder ?

Okay......ausser jetzt ein wenig Zucker ins Glas schütten kann man nichts mehr machen ?!?!? Während der Gärphase kann ich nicht eingreifen....es ist ein Italiener...der lässt sich nicht in Handwerk pfuschen wenn ihr wisst was ich meine. Ich werde bei meinem MET mal versuchen die Säure etwas auf 5 od...

Sooo liebe verdammt guten Weinberater, mittlerweile muss ich mir die Frage stellen ob es auch eine Honigleber gibt nach viel MET Konsum :lol: Nein ehrlich, durch euch habe ich mittlerweile die nächsten 60 Liter angesetzt, die 20 Liter davor waren top und es macht riesen Spaß. Behälter, Filter und so...

Hallo Leute,

Auf der Webseite steht bei den Hefen auch das Aroma wie z.B. Kräftig süß oder kräftig würzig.

Sind die Geschmackseigenschaften wirklich so im Wein wieder zuerkennen ?

Mein Wein ist der MET.

Hhmmmmm,

Könnte gehen..."ich habe die Ballons allerdings aus platzgründen auf nem Regal stehen

Hallo Leute,

Jetzt habe ich nen 20 Liter Ballon und den zu schütteln (MET) is echt nen Kraftakt...

Habt ihr ne alternative oder Idee ?

So hier mal ein Beweisfoto. Der GEschmack ist wirklich TOP und nur dank dieser Webseite und vor allem eure Hilfe. Habe mir ne Excel Tabelle angelegt wenn ich verschiedene Ballons nun befülle. Habe nämlich noch viele Trockenhefe und die müssen weg :-) Vielen Dank und wenn ich Fragen habe werde ich di...

EIn Nachbarmythos ????? Der Chef vom Forum hatte ja empfohlen nachzusüßen kurz bevor ich den Wein trinke. Mein Nachbar der ja auch den Wein probiert hatte meinte um den MET den klassischen Honig Geschmack (wenn der zu wenig sein sollte) zu verleihen solle ich mit Honig nachsüßen ?? Aber wie soll sic...