Das Fruchtwein-Forum

Also mit dem Geschmack und dem Kelbergeruch bin ich auch optimistisch, einfach in den Keller damit und ein bisschen warten

Das mit der Farbe ist natürlich ein bisschen schade...

Hallo heimdall,

was fibroin sagte, würde ich noch ergänzen durch:
Benutz besser überhaupt kein Mehl in deinen Ansetzen, den Fehler habe ich auch mal gemacht und der Wein klärte sich überhaupt nicht. Das liegt daran, dass Mehl oft hartnäckige Trübungen hervorruft.

Gruß
Dennis

Hm, also das würde ich nur machen, wenn das lebensmittelechte Eimer sind, es könnten ja sonst Weichmacher oder son giftiges Zeugs drin sein. Dann würd ich eher große Suppentöpfe nehmen...

Gruß Dennis

Jau haste recht Schmidtek, das Rezept hatte ich vollkommen vergessen :P Trotzdem kann man an diesem Rezept - auch wenn es meine zweite Aussage revidiert - sehen, dass man viel Saft braucht, wenn der Fruchtgehalt niedrig ist, was ich ja vorher gesagt hatte :P 16 l Maracujanektar naturtrüb (Fruchtgeha...

War der Wein am Anfang nicht mal lila?

Gruß Dennis

Es ist also folglich generell keine gute Idee, gekaufte Säfte zu nehmen (nicht, dass das nicht schon bekannt wäre).

Mal grade ne andere Frage, weißt du schon, wie du abziehen wirst, wenn die Gärung zuende ist; du hast doch nur die zwei Ballons. Und solche Faxen, wie in Töpfe abzuziehen oder so was, das wär glaub ich auch keine so gute Idee, wenn der Wein schon ausgegärt ist

Gruß Dennis

Also Vladdi, wenn Hefen sogar durch fein-Filterschichten durchkommen, dann sollte so ein grobmaschiges Küchentuch sie auch nicht aufhalten (glaube ich). Wenn doch, dürften alle meine Weine zu dem jetzigen Zeitpunkt auch nicht mehr gären

Gruß
Dennis

Ja, es ist auf jeden Fall qualitativ besser, Maischegärungen mit frischen Früchten zu machen, als Saftweine von gekauften Säfzen, wie ja schon gesagt. Wenn du trotzdem einen Wein aus Saft machen möchtest, musst du gegebenenfalls das Wasser, welches du dem Weinansatz normalerweise zugibst, durch Saft...

Na dann ist das ja mal eine interessante Erkenntnis

Was? War das Vinometer vernünftig geeicht bzw. mit Kauf-Wein getestet? Oder kann das stimmen? Hast du das Gärröhrchenwasser mal probiert? Hats nach Alk geschmeckt?

Hab heute nochmal mit 150g Zucker nachgesüßt. Er gärte nicht mehr so richtig und schmeckte trocken und sauer und hatte irgendwas zwischen 13 und 14 %

Gruß
Dennis