Das Fruchtwein-Forum

Moin so heute war die Blubberate auf ca. 9-10 Sekunden ein Blubb gefallen, ich habe mich entschieden mal nachzusehen und auch zu zuckern. 9% Alkoholgehalt hat die Hefe schon geschafft ..... das ist amtlich ..... aber es soll weiter gehen und daher gab es Nachschub: 440g Zucker und 650g Honig ...... ...

oh man .... danke jedoch ne Anleitung gibt es da ja leider nicht .... okay das heißt weiter suchen bzw. Buch lesen ....
Danke

Pjeno

Ja, dass ist die Frage, ob das schon jemand hier probiert hat ....... oder bin ich der Erste ........ ?

Moin ...
Ich frage mich ob man aus Met sherry machen kann und wenn wie ..... im Forum habe ich mit der Suchfunktion gefunden ..... gibt es da Wissen drüber ?

Pjeno

Moin .... die Blubberfrequenz geht langsam runter alle 4-5 Sek. ein Blubb ....
bischen warte ich noch, dann kommt die erste Runde nachzuckern ........


Pjeno

Ich habe einen Plastikbehälter, man kann also nicht richtig hineinsehen. Es ist von außen nur einen kleine schickt (ca. 1 cm) Schaum zu erkennen, riecht lecker nach Gärung. der Ansatz hat eine ziemlich stätige Temperatur von 18°C. http://www.fantasyring.de/temp/met.gif http://www.fantasyring.de/temp...

Moin ...

heute hat sich die Blubberrate nicht wesentlich verändert..... ca. 15-18 Mal pro Minute.
Es macht sich ein leckerer Hefe - Apfel - Honig Geruch ums Fass mit leichten Noten von Kirsche breit ......

mmmmhhhhhhhh

Pjeno

Ja du hast Recht .... ich habe den Rest noch nit Wasser aufgefüllt.

zu heute:

ca. alle zwei Sekunden macht es wunderbar blubb..... Juhu


Pjeno

Moin ... Tausend mal Geschoren, das es los geht, aber doch nie Zeit gehabt. Mein zweiter Met in 25 Liter der Größe. Ich freue mich ....... zur Zutatenliste: ca. 4 kg Honig (leider ging meine Waage nur bis 2,8 kg, den Rest habt ich gut geschätzt.. ) 5 Liter Wasser 2 Liter reiner Traubensaft ,rot 4 Li...

MOin ...

mit dem CO2 kann sehr gut sein, jedoch der Bodensatz ist ehr weiß, spricht der Rest Tanin, der sich nach 10 Tagen noch nicht abgesetzt hatte.


Pjeno

Moin .. ALso kurzer Geschmacksbericht : Der Met scheckt, keine Bomben, leichtes prickeln. Der Met schmeckt sehr herb, nur sehr wenig süß. sehr leichte Honig Note, der Apfel ist sehr dominat, geht aber noch. Er ist stabil bei ca. 14%. Er ist sehr klar.- Es hat sich nochmals in jeder Flasche etwas Bod...

MOin ... Meinen ersten Met habe ich streng nach dem Basisrezept gemacht .... er ist gut, sehr fruchtig und sehr stark Apfel lastig ..... ich habe ihn mit misch Honig gemacht, ..... Sommerblüte... Nun habe ich 12 kg reinen Wladhonig .... sehr lecker .... Welche Früchte passen erfahrungsgemäß am Beste...