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- 31 Januar 2010 18:41
- Forum: Essigherstellung
- Thema: Quittenessig aus geschwefeltem Wein?
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Quittenessig aus geschwefeltem Wein?
Heute bin ich das erste Mal in diesem Forum und möchte mich gleich zur Bereitung von Quittenessig zu Wort melden. Ich habe in Herbst ca. 40 Liter Quittenwein hergestellt. Als erstes habe ich die Quitten sorgfältig vom Pflaum entfernt, grob zerkleinert und in einem Fleischwolf mit Vorsatz kalt entsaf...