Das Fruchtwein-Forum

ich hab kirsche angesetzt. ist der 4. tag heute. das gärröhrchen wird schon ruhiger als gestern.
vg

also kosten und wenn der daumen reflexartig nach oben geht, ist es soweit?
vg

6000l/h? olle katze. :shock: :shock: ich hab überlegt ob man sich den handdruckbehälter für so nen vinoferm nicht sparen könnte und so ne kleine säurefeste aquariumpumpe zweckentfremden könnte. was braucht der filter für nen vordruck? 1 bar sollten reichen oder? ich werd auf jedenfall mal 2-3 flasch...

leichenfledderei, ich weiß...ich tu´s trotzdem

nur mal ne verständnisfrage eines blutigen anfängers - der zeitpunkt des abpressens wird durch den alkoholgehalt bestimmt? 10% ist gut? also kann man nicht sagen, nach 3-4 tagen hat die pektinase ihren dienst getan und dann abpressen?
vg

besten dank für die ausführliche ino
also fazit, "zentrieren" um die sterilfilterei zu sparen geht nicht, allenfalls als hilfsmittel um den grob-feinen dreck rauszubekommen?
vg

@fruchtweinkeller
becher? also wie ne normale laborzentri? die dinger die ich hab, arbeiten ja mit kontinuierlichem gutstrom.

die große zentri macht wohl 8400rpm

würde ja schon helfen wenn man die trübstoffe schon halbwegs raus kriegt, um filtermaterial zu sparen.
ginge dann zentri und dann nochmal steril filtern? das wär ja schon was.
vor dem gären den saft sauber machen hat ja wahrscheinlich kein sinn oder?
vg

sorry

danke
mir würd es schon reichen wenn der edle saft so sauber wär, dass man ihn gefahrlos abfüllen kann.

ich habe ne milchzentrifuge und ne rotationszentrifuge (arbeitet mit 10bar). die milchzentrifuge schafft etwa 60l/h, die andere etwa 150l, allerdings habe ich die bis jetzt verwendet um pflanzenöl sauber zu kriegen.
obs mit wein dann auch funktioniert?

hallo und seit gegrüßt, ich versuche mich grad ins thema einzulesen. spricht in sachen filtration von wein eigentlich was dagegen eine zentrifuge zu benutzen? oder ist das ein zu großer schock für den wein? würde man damit die gefahr der nachgärung verhindern können ohne nochmal durch filterplatten ...