Das Fruchtwein-Forum

Das mit den Gaststätten hab ich auch schon gelesen in einem anderen Thread trotzdem danke für den Tipp, nur find ich es trotzdem schade wenn soviele gute Flaschen einfach vernichtet werden.

mfg
Odinasgardson

Habe Heute günstig 3 x 25l Ballon 1 x 20l und 1x10l erstanden mit Gärkappen und Gäraufsätzen. Das war soweit ja auch in Ordnung, bis die gute mir erzählte das sie erst vor ein paar Tagen ?-| 11 Kofferraum Ladungen voll alter Weinflaschen in den *heul*Glascontainer geworfen hat. Ich bin fast zusammen...

Ja gute Frage. Warum mache ich Met ??? Erstmal fasziniert mich alles was mit den Wikinger im Allgemeinen zu tun hat. Unter anderem stelle ich mir gerade ein eigenen "Wikingerschwert" her so richtig aus Stahl und selbst gemachtem Holzgriff mit Leder umwickelt. Für einen meiner Söhne baue ic...

Wie die Überschrift es ja eigentlich schon sagt möchte ich gerne einen Chinesischen Pflaumwein machen, habe aber bisher kein Rezept finden können. Hat von euch jemand ein Rezept oder eine Idee wie es gehen könnte.? Oder soll ich ganz normalen Pflaumwein machen und nur ein paar spezielle Gewürze dazu...

Ne Böse bin ich nicht, dazu bin ich zu sehr eine "frohnatur" sagt man glaub ich. :D Ich habe noch echten Sake im Schrank(richtig mit Importstempel und so) stehen ist mir gestern aufgefallen,ist zwar schon etwas älter(so um die 10 Jahre) aber riechen tut er immer noch wie Sherry. Meint ihr ...

Na warte Birgit "Du Böse"

Na gut das kann schon sein aber das Rezept ansich hört sich für mich ganz gut an.
Mal schauen ob ich das nicht trotzdem testen werde.

mfg
Odinasgardson

Da ich plane ein Met mit Reiswein zu verfeinern hab ich mir mal die Mühe gemacht und ein Rezept zu suchen. Sake (Reiswein) 3 Ta brauner Rundkornreis(Naturreis) 4 Ta Zucker 1/2 Packchen Weinhefe (trocken) oder als Ersatz normale Trockenhefe 1/2 Ta Trockenobst (zerkleinerte Aprikosen oder(Sultaninen) ...

Das ist eine gute Idee,bin auch noch am überlegen ob ich nicht zum Teil ganze Früchte nehmen sollte.

Wir haben hier einige Pflaumenbäume ist zwar nicht mehr viel drauf aber für ein,zwei Kilo sollte es reichen.

Werde mich mal nach einem Sake Rezept umsehen.

mfg
Odinasgardson

Ich habe vor die Tage diesen Ansatz zu testen,werde wohl noch etwas Antigel und Tanin hinzufügen. 7,5 bis 8L Pflaumensaft 1,9 kg Honig.(nachzuckern) 7 Tabletten Nährsalz zu 0,8g =5,6g 1 Flasche Reinzuchthefe ca 20 ml Milchsäure ca 25 g Zitronensäure 15g Mehl Zum Ende der Gärung werde ich etwas Sake ...

Das freut mich das ich dir ein neues Rezept vorstellen konnte.

Lavendel hab ich noch nicht probiert,aber da ich am Donnerstag sehr künstig an einige neue(gebrauchte) Gärballone komme suche ich nätürlich nach neuen Rezepten.

mfg
Odinasgardson

Da ich hier im Forum gelesen habe das Birgit "Beltane-Met" angesetzt hat dachte ich mir ich poste mal ein Rezept das ich dazu gefunden habe. Original Quelle: www.klammeraffe.org/~hagundhexe/ … file1.html Für einen Liter Ritualwein brauchst Du: 5 g Kalmus (Wurzel), 5 g Lavendel, 10 g Wildap...

Ich hätte es ja gerne mit frischen Früchten gemacht,waren aber wenn noch zu bekommen für meinen Geschmack zu teuer.

Ausserdem zieht er bei mir eigentlich sehr gut durch.

mfg
Odinasgardson