Das Fruchtwein-Forum

Danke für die Antwort!
Ich hab jetzt einen Ananasmet damit angesetzt - bin gespannt wie der wird

Hallo zusammen,
habt ihr schon Mal Breitsamer Gebirgsblütenhonig vergoren?
Wie war der Met?
Ciao,
Harry

Ich hab denen mal geschrieben wegen dem Oxalsäuregehalt. Als Antwort kam diese Info hier: ... Im Rhabarber ist die Oxalsäure vorwiegend in den Blättern enthalten. In den zur Saftgewinnung genutzten Pflanzenteilen, den Blattstielen, ist die darin enthaltene Menge in der Regel deutlich geringer. Grund...

Meinst du, das ist gefahrlos? Wegen Oxalsäure und so...

Habt ihr schon mal was mit diesem Saft gemacht? www.rauch.cc/marken-werbung/happy-day/happy-day-rhabarber/ Glaubt Ihr, da ist die Oxalsäure gefällt? An Zutaten steht drauf: Wasser, 50% Rhabarber, Zucker, Brombeersaftkonzentrat, Zitronensaftkonzentrat. Pasteurisiert. Meint Ihr ein Wein daraus könnte ...

Ich hatte ja versprochen, zu berichten. Der Honig schmeckt nicht schlecht, aber eher wie eine Mischung aus Heidehonig, Waldhonig und Blütenhonig als nach reinem Heidehonig. Ist ein Bio-Honig von "Wildwuchs". Drauf steht: "Heide-Blüten Honig aus Nordportugal Dieser würzig-kräftige Honi...

Josef hat geschrieben: Hast du denn auch genug Hefe genommen?

Ein "szenetypisches" Päckchen eben... (5gr?)

Mortifreak hat geschrieben: Allerdings finde ich 11,50 Euro/kg schon ziemlich happig, zumindest wenn man größere Mengen kauft...

Naja - der Heidehonig von Biophar kostet bei uns im Supermarkt um die 7,50/500gr...

Fruchtweinkeller hat geschrieben: Dazu kann ich leider nichts sagen, den Honig habe ich weder vergoren noch gekostet.

Dann muss ich mich wohl opfern und den Tester machen.
Ich kauf' den mal auf dem nächsten Markt und berichte.
Ciao,
Harry.

Hallo,
eben habe ich auf dem Markt HeideBLÜTENhonig aus Neuseeland für 11,50/Kilo gesehen.
Ist der mit dem "echten" Heidehonig vergleichbar?
Wenn ja wäre das ja ein Schnäppchen.
Ciao,
Harry

Evtl. sollte ich mal einen Gegenversuch starten...Kitzinger Portwein im Pizzateig...mal schauen, was daraus wird. ;) Das habe ich tatsächlich schon gemacht... Mein Urteil: Da kann man die Hefe auch gleich weglassen - gärt viel zu langsam und produziert nicht genug CO2. Geschmacklich ist mir aber ni...

Huch! Ihr habt ja nochmal geantwortet - ich hatte den Thread gar nicht mehr angeschaut... :schlecht: Ich habe mir jetzt mal die Hefesorte " Oenoferm Freddo " bestellt, da es wohl leider nicht möglich sein wird, das Fass an einem warmen Ort aufzustellen. @Fruchtweinkeller: Ich habe ja nicht...