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- 24 Mai 2024 21:40
- Forum: Abfüllung und Lagerung
- Thema: Sauren Most im KEG (zwangskarbonisierung)
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Re: Sauren Most im KEG (zwangskarbonisierung)
Sauer = Zucker komplett vergoren? Wozu sollte E202 dann nützlich sein? Schwer zu sagen, wie lange das haltbar ist. Das hängt ja auch vom Batch und seiner genauen Zusammensetzung ab, sowie der Last an unerwünschten Mikroben. Manchen sagen, gekühlt wäre ein Most bis zu einem Jahr haltbar. Ausgereizt h...
- 23 Mai 2024 22:28
- Forum: Messgeräte und ihre Anwendung
- Thema: Professionelle Weinanalyse
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Re: Professionelle Weinanalyse
Ob die Herrschaften auf dem Radar haben, dass man die Sulfide beim Fruchtwein nicht "einfach" wie beim Traubenwein titrieren kann? Würde mich ja mal interessieren
- 22 Mai 2024 22:36
- Forum: Gärbehälter
- Thema: Selbstklärung kleine Volumina
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Re: Selbstklärung kleine Volumina
Kann man natürlich machen. Ich nutze die 5 L Ballons eigentlich nur für neue Rezepte oder für Parallelversuche. Dann stehen schon mal fünf, sechs 5er nebeneinander, und dann müsste ich auch fünf, sechs 3er haben für vergleichbare Versuchsbedingungen. Das ist mir dann einfach zu teuer und nimmt mir u...
- 22 Mai 2024 21:12
- Forum: Gärbehälter
- Thema: Selbstklärung kleine Volumina
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Re: Selbstklärung kleine Volumina
Jaaaa, ich habe so komische 3 L Dinger auf Basis von Einweckgläsern, aber denen unterstelle ich keine große Dichtigkeit am Gärspund.
- 22 Mai 2024 21:10
- Forum: Messgeräte und ihre Anwendung
- Thema: Professionelle Weinanalyse
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Re: Professionelle Weinanalyse
...und mit den Herrschaften war ich zufrieden...
- 21 Mai 2024 22:16
- Forum: Gärbehälter
- Thema: Selbstklärung kleine Volumina
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Re: Selbstklärung kleine Volumina
Das ist tatsächlich ein Problem. In den 5er Ballons setze ich gerne so 4 bis 4,5 Liter an, nach dem Abziehen vom Bodensatz sind das schon, je nach Ansatz, schon mal "nur" 4 Liter oder weniger. Und das ist natürlich alles andere als optimal. Ich behelfe mir damit, dass ich eigentlich immer ...
- 19 Mai 2024 17:32
- Forum: Gutscheine und Rabattcodes
- Thema: Rabatt bei Brouwland
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Re: Rabatt bei Brouwland
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- 19 Mai 2024 17:31
- Forum: Met Tagebücher
- Thema: Jetzt bin ich auch angefixt, es geht los mit dem ersten Ansatz
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Re: Jetzt bin ich auch angefixt, es geht los mit dem ersten Ansatz
Immer bedenken: Blubberei kann in dieser Phase verhalten ausfallen oder gänzlich ausbleiben (https://www.youtube.com/watch?v=1D5xuy5CKrM&t=1518s). Stabilität der Restsüße ist das Hauptkriterium bei der Nachzuckermethode, um das Gärende zu erkennen.
- 17 Mai 2024 22:24
- Forum: Honigwein mit Gewürzen (Metheglin)
- Thema: Gewürze im Met Allgemeine Basisinfos
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Re: Gewürze im Met Allgemeine Basisinfos
Hehe, die Ungeduld des Anfängers ist nachvollziehbar Aber ich würde es genauso wie machen wie von Bahnwein vorgeschlagen
- 16 Mai 2024 18:21
- Forum: Honigwein mit Gewürzen (Metheglin)
- Thema: Gewürze im Met Allgemeine Basisinfos
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Re: Gewürze im Met Allgemeine Basisinfos
Generell empfehle die Vorgehensweise von Bahnwein, und dann lieber mit Stangen arbeiten und nicht mit Pulver, so hast du einfach mehr Kontrolle. Wenn du Pech hast klärt sich das nicht gescheit und setzt dir die Filter zu. Wobei speziell Zimtaroma auch die Gärung übersteht. Wenn man es mit der Dosier...
- 14 Mai 2024 18:17
- Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
- Thema: Keine Gärung ohne Zucker
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Re: Keine Gärung ohne Zucker
Seufz. Seufz. Seufzseufzseufz.
Sinn und Unsinn von Messgeräten:
https://www.youtube.com/watch?v=RB0xavPVbV8&t=984s
Sinn und Unsinn von Messgeräten:
https://www.youtube.com/watch?v=RB0xavPVbV8&t=984s
- 13 Mai 2024 22:36
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Frage zum Basisrezept
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Re: Frage zum Basisrezept
Die Eimer sind ja nicht wahnsinnig dickwandig. Mit einer starken Lichtquelle und einer guten Selbstklärung sollte das schon gehen.
Ansonsten ist das ganz einfach: Von der Grobhefe wird abgezogen, wenn die Grobhefe unten ist
Ansonsten ist das ganz einfach: Von der Grobhefe wird abgezogen, wenn die Grobhefe unten ist