Das Fruchtwein-Forum

hatte noch nie eine gärung die so widerlich gerochen hat: das riecht wie furz! hab noch keine idee wie ich das am schluss abpressen soll...am ende wird es der 1. wein den man löffeln muss. kann es sein das sich das brot während der gärung stark zersetzt, sprich das der ansatz dünnflüssiger wird? das...

bin grade am ansetzen, hab das brot mit kochendem wasser übergossen und dann kräftig geschüttelt, jetzt ist es sone extrem dicikflüss dickflüssige pampe, hab ein bisschen wasser nachgefüllt aber hat trotzdem nichts gebracht, kann mir nicht vorstellen das das mal ein trinkbarer wein wird, könnt ihr m...

in den nächsten 2 tagen mache ich den ansatz nach dem rezept vom startposting dieses threads, leider habe ich keine richtige zitronensäure. hier die säuren die ich zur auswahl habe: -80%ige milchsäure -ascorbinsäure -zitronensaft aus diesen kleinen gelben plasteflaschen...kennt ihr bestimmt bitte sa...

gibts das nicht auch mit alkohol?

hi leute, ich war ja jetzt schon ne ganze weile nicht mehr hier im forum, also erstmal ein großes HALLO :D ich würde auch gern mal nen brotwein selber machen, habe aber im fruchtweinkeller kein rezept dazu gefunden. die rezepte hier im thread wirken auch nicht sehr vertrauenserweckend. könnten mir d...

Wie schnell sollte man eine geöffnete Weinflasche verbrauchen?

hab ich bei euren rezepten was falsch verstanden oder gibt man das antigel wirklich immer beim gärstart mit dazu? ohne sieht der ansatz normal aus, aber mit antigel sind manche stellen klar und viele stellen flocking und verklumpt, ich frag grad, weil es bei diesem bananenmet-ansatz besonders extrem...

ich hab mir das kapitel "der zucker" durchgelesen, aber keine antwort auf meine frage gefunden, sorry wenn sie schon irgendwo im honig/fruchtweinkeller steht, verweißt mich gegebenen fall bitte darauf man soll ja nicht beim gärstart nicht gleich den ganzen zucker hinzugeben, weil der optim...

hab den gärstarter gerade angesetzt, ich arbeite mit nektar der 25% fruchtgehalt hat, pur vergären, oder?

ich habe dabei meine dicken winterhandschuhe getragen, lederhandschuhe wären da noch sicherer denk ich mal, also braucht man sich wenn man zusätzlich auch noch ne brille trägt absolut keine gedanken machen

so, ich habe es das in-die-flasche-hämmern heute mal ausprobiert, funktioniert einwandfrei, hab kunststoffkorken verwendet, die flasche war dann dicht wie ein mäusearsch, perfekt, wie als wenn ich sie so gekauft hätte, den korken hat es gut reingepresst mal ne frage an die historiker unter euch: wie...

neeeeeeeee