Das Fruchtwein-Forum

10 Umdrehungen habe ich nun gemessen bei diesem Ansatz. Dachte ja schon der ist am arsch, hab den in die Badewanne gestellt und abgespritzt da der Kessel beim letzten schütteln recht ne Sauerei gemacht hat. Gut durchgelüftet und die Dichtung mit Speiseöl eingerieben (verdacht das es iwo dort entweic...

Danke sehr hilfreiches Video

Also dann gibt es nur eins. Restzucker nur erkennbar mit der Zunge.

Morgen kommt endlich mein Vinometer, da bin ich ma gespannt wie viel ungefähr die Ansätze haben. Könnt ihr mir noch sagen wie viel Oe ihr habt bei euren, ich habe nun den Waldhonig und habe nun eine Oe wert von 40 bis 50 (Brix 10 bis 12 laut dem Refraktometer, ich weiss der ist nicht genau), geht da...

https://ibb.co/TP4KW7P
Sowas möchte ich gerne toppen

"Wenn du den Met vermarkten willst, darf kein Apfelsaft mit in den Ansatz. Sonst ist es kein Met." Da sind wir uns wohl alle einig hier das dass ein grosser Witz ist, leider... Vor allem da ja die Wikinger uns kein Rezept hinterlassen haben. Bin gleicher Meinung das da eher der Apfelwein s...

Das experimentieren finde ich eben sehr wichtig, das man wirklich von Grund aus aus Erfahrung sagen kann was am besten ist. Das Hobby als Imker ja das ist teuer, da habe ich eben das Glück. Mein Vater hat über 100 Völker, dass gibt schon mal 1000 Kg Honig. Der Honig der zu viel Wasser hat oder der b...

So nun habe ich 3 neue ansätze aufgegossen. 1x mit 100% apfelsaft 1x grundrezept 1x wasser mit met und starterhefe (extra wenig honig genommen ) Gärt sehr langsam. Da fehlen die trübstoffe wohl. Wie machen es diese hobbywinzer die sagen bei ihnen läufts? Ich denke ich werde morgen äpfelschnitze hinz...

So extrem hab ich das jedoch nicht in Erinnerung

Habe gerade dein Vortrag gefunden und schaue den nun an:
https://www.youtube.com/watch?v=Kxl0j2hp_e8

Sehr interessant und sehr informativ

So neues Acidometer ist angekommen. Säuregehalt 3.8 (fast gleich wie mit Chinazeug) Gleich getestet, schmeckt richtig sauer, Gärung war nun letzten paar tage "gut" nur fängts wieder an zu stocken. Das Rezept war bis jetzt: Honig 6 Kg Wasser 12 Liter Nachgekippt: Zucker 20.04.2024 360 Gramm...

könnte ein hochwertiges sein aus China :-) https://www.amazon.de/ACIDOMETER-BLAULAUGE-S%C3%84UREBESTIMMUNG-KOMPLETT-SET-KWAS1/dp/B00IE9DN7Q/ref=sr_1_3?crid=24QWR8OHNW4OJ&dib=eyJ2IjoiMSJ9.0dpMRGcstlKyNiwZVUnEU9X34oF5uGIOwzZOKVNOOosIa2Y1qUyU6391x0C6_PTWUhnX2D4y6XBwlpPEBCZYG5dFQPPICO6wntzejugdKRsNd...

Säuregehalt ist 3.7 - 4.0 Habe nicht mit wasser nachgefüllt bist zur 0 linie sondern den saft bis zur 0 linie gefült darum gab es die falschmessung Flüssigkeit dazugeben bis sich von grün nach blau verfärbt. Stand bei 3.7 leicht bläulicht stand 4.0 sehr bläulich Mit Milch/Citronensäure nach säuren? ...