Das Fruchtwein-Forum

Danke für euren Rat. Ich hab heute die Bestellung gemacht...

Danke für die Antworten. Habt ihr eine konkrete Produktempfehlung für ein Präzisionsvinometer bzw ein Ph-Meter?

Ich hätte schon ganz gerne was zur Alkoholmessung und zur Säuremessung. Ich will halt aber was, wo das Preis-Leistungsverhältnis stimmt

Hallo, nachdem ich vor ein paar Tagen mein Vinometer versehentlich zerstört habe, meinte meine Frau: "Du machst das mit dem Wein bestimmt noch länger, kauf dir doch was richtiges, das war doch eh nur ein Schätzeisen." Ja, den Ausdruck hat sie sich gemerkt... :lol: Jetzt lese ich auf der Ho...

Ich hab vergessen zu erwähnen, dass ich beim ursprünglichen Ansatz, von dem die 1,5 Liter stammten, auch Hefenährsalz reingetan hatte. Keine Ahnung, ob das für die Frage eine Rolle spielt... Nein, der Aufwand wird sich wohl nicht lohnen, da hast du recht. Zumal ich eh kein Antigel habe, das ich mein...

Hallo, ein Bekannter von mir hat etwa 1,5l meines 96-Stunden-Met-Ansatzes bekommen, eigentlich nur zum Probieren, weil er Met gern trinkt (das gekaufte Zeug oder bei Mittelalter Märkten etc...). Er hat sich dann spontan entschieden, den Ansatz ausgären zu lassen, also habe ich ihm die Nachzuckermeth...

Krepp wird täglich beim schütteln kontrolliert. Da hab ich auf Holz schlechtere Klebeeigenschaften festgestellt als auf Glas - wir basteln gerade unsere Küche neu und hatten die Bretter auch mit Krepp beschriftet. Da sind schon etliche runtergefallen, beim Wein nicht 😀

Ich habe mir gerade die Designs vom vorletzten Beitrag angeschaut und für mich ist es eindeutig: ich würde A oder C verwenden. Ich mag die Schlichtheit, ohne viele Schnörkel. Wobei ich selbst ja noch ganz am Anfang stehe, habe noch keinen fertigen Ansatz. Deshalb mache ich mir über eigene Etiketten ...

@Fruchtweinkeller Ich habe bisher nie direkt mit Wein gestartet, höchstens mit Obst aus der Likörherstellung, wenn ich kein frisches Obst genommen habe. Vom Klebergeruch habe ich gelesen, ihn aber nie selbst wahrgenommen. In den Flaschen, die bei mir in Gebrauch sind, habe ich bisher nie eine weiter...

Um die letzte Frage zuerst zu beantworten: im fertigen Essig hatte ich noch nie Schimmel und Freunde. Ob es grundsätzlich möglich ist - hab ich mir noch keine Gedanken gemacht, vor allem bei sauberem Arbeiten würde ich die Wahrscheinlichkeit eher gering einschätzen. Wann ist er fertig? Müsste ich ma...

Guten Abend, Ich würde mich jetzt nicht als Profi bezeichnen, aber beim Essig habe ich tatsächlich ein bisschen mehr Erfahrung als bisher beim Wein oder Met 🙂 Es stimmt, die Aromen verändern sich. Deshalb habe ich auch schon Obst erst für Likör verwendet und wenn der fertig war die Stücke dann in ei...

Hallo, ich habe schon ein paar Mal Essig hergestellt. Zur Frage des Schwenkens der Essigmutter: mache ich nicht. Ich breite sie an der Oberfläche des neuen Ansatzes aus. Manchmal bleibt sie da und wird dicker. Manchmal sinkt sie ab und an der Oberfläche bildet sich eine neue. Beide sind später weite...