Restsüße stabil
Einfach Zur Sicherheit den Weinheber zusätzlich höher ansetzen
Die Suche ergab 56 Treffer
- 14 Mai 2024 07:35
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Frage zum Basisrezept
- Antworten: 51
- Zugriffe: 5953
- 13 Mai 2024 06:46
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Frage zum Basisrezept
- Antworten: 51
- Zugriffe: 5953
Re: Frage zum Basisrezept
Guten Morgen Seit Donnerstag zeigt die Hefe keine Aktivität mehr. Hab ihn seit Freitag auf den Boden der Garage gestellt da kein Keller vorhanden. Es hat dort ca 15 Grad. Hoffe das reicht noch. Nun habe ich das Schwefeln vergessen. Hole ich heute nach. Wann sollte ich in etwa von der Grobhefe abzieh...
- 18 April 2024 21:56
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Frage zum Basisrezept
- Antworten: 51
- Zugriffe: 5953
Re: Frage zum Basisrezept
Danke euch für die Rückmeldung
- 18 April 2024 11:13
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Frage zum Basisrezept
- Antworten: 51
- Zugriffe: 5953
Re: Frage zum Basisrezept
Nach dem ich am 08.04. meine 8te Messung hatte, minimal Zucker geschmeckt, Ansatz blubberte noch minimal, Alc bei 15% habe ich da 75Gr Zucker gegeben Heute am 18.04., leichte süße mehr als am 08.04. geschmeckt, Ansatz blubbert noch minimal, wieder Alc bei 15% habe ich heute die letzte Gabe von 50Gr ...
- 11 April 2024 10:14
- Forum: Weinfehler und Weinkrankheiten
- Thema: Wein mit mehreren Problemen..?
- Antworten: 9
- Zugriffe: 509
Re: Wein mit mehreren Problemen..?
@Fruchtweinkeller
Der Ansatz steht bei 12-13 Grad im Keller. Ist dass nicht zu kalt?
Der Ansatz steht bei 12-13 Grad im Keller. Ist dass nicht zu kalt?
- 30 März 2024 10:14
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Frage zum Basisrezept
- Antworten: 51
- Zugriffe: 5953
Re: Frage zum Basisrezept
Update zum 24.03. wo ich noch Restsüße geschmeckt habe und nochmal gewartet habe
30.03.2024
7te Messung vom Ansatz
Kein Zucker mehr geschmeckt zum 24.03., wo ich ne gute süße noch geschmeckt habe
Ansatz blubbert auch noch ganz minimal.
15% Alkohol gemessen
50gr Zucker gegeben
30.03.2024
7te Messung vom Ansatz
Kein Zucker mehr geschmeckt zum 24.03., wo ich ne gute süße noch geschmeckt habe
Ansatz blubbert auch noch ganz minimal.
15% Alkohol gemessen
50gr Zucker gegeben
- 24 März 2024 15:44
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Frage zum Basisrezept
- Antworten: 51
- Zugriffe: 5953
Re: Frage zum Basisrezept
Dann warte ich dann nochmal
- 24 März 2024 09:10
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Frage zum Basisrezept
- Antworten: 51
- Zugriffe: 5953
Re: Frage zum Basisrezept
Grüe euch. Brauche eure Ratschläge. Ich schilder mein zeitlichen Ablauf kurz. 02.02.2024 - Ansatz 11L genau nach Basisrezept am angesetzt - Portweinhefe die bis 16% Alc theoretisch macht Beim Messen immer die Probe mit Milchaufschäumer 1Min gerührt und Trübstoff entfernt (Küchentuch) 16.02.2024 - 1t...
- 11 März 2024 19:39
- Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
- Thema: Alkoholgehalt laut Vinometer nur bei 7%
- Antworten: 11
- Zugriffe: 679
Re: Alkoholgehalt laut Vinometer nur bei 7%
200gr Zucker auf 10 Liter für 1% Alc waren das
- 07 März 2024 07:01
- Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
- Thema: Säure messen - dunkle Weine - Johannisbeeren
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1026
Re: Säure messen - dunkle Weine - Johannisbeeren
Buch hab ich. Danke
- 06 März 2024 21:57
- Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
- Thema: Säure messen - dunkle Weine - Johannisbeeren
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1026
Re: Säure messen - dunkle Weine - Johannisbeeren
Und ihr stellt dass dann so ein wie hier beschrieben unter Säuremanagement?
https://fruchtweinkeller.de/anleitungen ... -analytik/
https://fruchtweinkeller.de/anleitungen ... -analytik/
- 06 März 2024 20:14
- Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
- Thema: Säure messen - dunkle Weine - Johannisbeeren
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1026
Säure messen - dunkle Weine - Johannisbeeren
Mal zwei Fragen zur Säuremessung mit Acidometer, Blaulauge und Lackmusstreifen 1. Dunkle Weine: wie geht man hier vor. Kann nur über die Streifen ermittelt werden, da man an der Farbe durchs dunkle Flüssigkeit nichts erkennen kann, richtig? 2. Ansatz mit Johannisbeeren: da die Johannisbeeren von sic...