Das Fruchtwein-Forum

Fruchtweinkeller danke für deine Hilfe

Hey tiga, danke für deine Antwort. Also den Met nach der Reife nochmal gären lassen, wie am Anfang? Also mit Hefe absetzen, Klärung und so?

Also ich hab einen Gärstarter mit 500 ml Apfelsaft angesetzt. Den Met Ansatz ( 500 ml Apfelsaft, 2750g Honig, 1,5 Liter Johannisbeersaft und Rest Wasser, so das 8 Liter entstanden) habe ich am 08.01. zusammen gemischt, nach 2 Wochen hat der Met nicht mehr richtig geblubbt, da hab ich 500g Honig in W...

Hallo, ich habe folgendes Problem, mir ist mein Met vor der Flaschenabfüllung zu süß, kann man da noch etwas machen, dass er weniger süß wird?

Ansatz war mit Apfel- und Johannisbeersaft und mit geriebenem Apfel.

MfG Natie

Hallo, mein Met ist kurz vor der Flaschen Abfüllung, jedoch ist er mir nicht fruchtig genug. Kann man bei der Flaschen Abfüllung noch Fruchtsaft hinzufügen?

Ah okay, also nur Honig zum nachsüßen. Ja, es soll Futter für die Hefe sein. Mein Ansatz gärt jetzt seit 08.01.24 und hatte jetzt mit der Gärung fast aufgehört, es kamen nur alle 5 Sekunden ein Blubb hoch. Nein, ich hab für den Ansatz nen Gärstarter mit 500ml Apfelsaft gemacht, dann 2,750 kg Honig d...

Hallo, ich habe mal eine Frage, mein Metansatz mit Johannisbeersaft ist jetzt so, dass ich ihn nachsüßen würde, ist das erste Nachsüßen in der Gärung, muss ich das Verhältnis 1:1 einhalten? Geht auch mehr Honig und weniger Wasser?

Hallo, ich bin blutiger Anfänger.
Ich habe mir schon viele Rezepte durchgelesen und auch die von Honigkeller. Nun meine Frage, im Moment hat der Raum, in den ich den Gärballon stellen wollte leider 17°C, geht bei der Temperatur auch die Gärung?