Das Fruchtwein-Forum

Fruchtweinkeller hat geschrieben: ↑25 Januar 2024 06:24 Halte dich an die Hinweise bei den Rezepten. KEIN Thermomix.

Hmm..warum ist der Thermomix schlecht? Der arbeitet doch gar nicht mal soviel anders, als ein Pürierstab, wenn man die Heizung auslässt.

Hallo Axel, ...Ich habe aber auch die andere Methode schon probiert und bin der Meinung, dass der Saftertrag beim Rohentsaften größer ist. Ganz zu schweigen von der gesparten Zeit… und dem tollen geschmacksintensiven Quittensaft . Antigel gebe ich trotzdem zum Saft zu und man benötigt auch eine Obs...

Ich mache meinen Quittenwein oder Met nur noch aus Rohsaft. Die Quitten werden in der Obstmühle zerkleinert und in der Spindelpresse abgepresst. Der Saft ist recht klar und hat einen relativ hohen Säuregehalt..... Hallo Tona, so wie du es machst wäre es mir auch am liebsten! Aber hast du denn eine ...